新西兰女作家路易·艾黎曾说过，中国最美丽的两个山城就是湖南的凤凰和福建的长汀。长汀县地处福建西部的闽赣边界，是福建省第五大县。当地拥有悠久的历史文化，其中客家文化和革命旧址是当地独特的旅游资源，1994年该县被国务院公布为第三批国家历史文化名城。
静静的青石板、逼仄的古城门、幽深的街巷、百年的老店、热情纯朴的客家人……这便是位于闽西的长汀，一座历经沧桑的客家首府，一座如梦似幻的千年古城。
长汀很美，美得虚幻、美得纯洁。登上卧龙山望一望吧，望一望远古的悲怆，品一品历史的沧桑。站在这里你可以不动容，但绝不会无动于衷，它会令你心境开阔，百烦尽消。对于久居都市的人，长汀是众里寻它千百度的美丽邂逅。
漫步走在细雨中光滑的青石小巷里，抚着古老沧桑的城墙，静静地走进那千年的风雨，在一枕碧波里倾听远古的涛声，让思绪在时空里任意穿梭，在桨声灯影里撑篙寻梦。小巷不短，但走起来却也轻松自在；小巷不长，但注定永远看不到尽头……
走得累了，可信步走进一家小店，来一杯清香四溢的铁观音，品味着客家文化千年的幽香；要一碗本地特产的酒酿，在酣畅中体味人情冷暖、世态炎凉；嚼一条松软爽口的“簸箕板”，把客家女子的精巧和雅致慢慢融进幽幽的心田。在这里，随便问一个本地老者，他都可以如数家珍，将千年古城娓娓道来，古往今来，天上人间，真幻莫辨。
巍巍卧龙山，悠悠汀江水，长汀的神韵让人凝重。淳朴的客家人日出而作，日落而息，从过去到现在，无论喧嚣和嘈杂，从来没有改变过。华灯初上，闲散而孤独的老人们纷纷来到街市，一把竹扇、一碗米酒、一曲客家山歌，迷离了古城朦胧的月色，沉醉了天庭睡眼惺忪的群星。
那歌的调子透着几分苍凉，唱腔也带着些许沙哑，但听者却都如痴如醉，锥心动容，想到年轻时的风光往事，就抖落一串笑语，想到曾有过的酸甜苦辣，便洒下几颗浑浊的老泪。
“寒树烟中，尽戌六朝旧地。夕阳帆外，吴兴几点远山”。在这个弥漫着古典韵味的小城里，自古至今，孕育出一批又一批令人肃然起敬的名字。曾几何时，毛泽东、杨成武、萨本栋等老一辈杰出人物，也是站在同一条街上，凝望苍穹，作出人生道路上的重要决定，然后踏过石板，越过汀江，走出闽西，成为历史舞台的主角。
“画堂人静雨朦朦，屏山半掩余香袅”。几声唏嘘中杯酒已干，走出店铺，夜雨中的我才发现自己只是一个匆匆的过客，只是领略或感动着异地的时空。在这个遥远的地方，在经意或不经意间，圣洁的山水民情无声地洗涤着每一颗被都市俗嚣尘封已久的心。
长汀最著名的古街大概是河田镇的宗祠一条街。看宗祠一条街，品河田鸡，洗温泉澡，被当地人称为长汀河田的三件宝。
河田镇距离县城有十多公里，是旧的长汀县所在地。和田镇的居民，大都集中在一条古色古香的客家宗祠街两旁，客家人对于宗族的崇敬，在这条宗祠街发扬得淋漓尽致。从古老而又狭长的街道上信步走去，一路有李、丘、廖、吴、余、俞、刘、叶、黄、赖、游、郑等二十多个姓氏的宗祠。
河田宗祠一般认为是江南十几姓氏的总祠。唐初以来，各姓氏始祖辗转从中州继续徒至河田开基创业，达28个之多，其中以李、俞、丘三氏繁衍最快，到清末，每姓均达万人。他们的先祖从举家举族迁离中原的第一天起，便盼望着有朝一日重返故土。然而战火和灾荒使他们越迁徒离故土越远，最终定居河田，反客为主。一晃已千年，后代们有了自己新的家园，成了地道的南方人，再也不可能返回祖先的故乡了。
为了缅怀祖祖辈辈的先人，寄托后人的哀思，子孙们选择风水宝地，建祠盖庙，祭祀英灵。各氏后人在古老而又狭长的街道上，相继兴建了不同姓氏的祀庙，把绵延了几百上千年的家庭史，都浓缩在一块黑色的宗礼牌上。逢年过节，全族各房各户男丁，按辈份从大到小，临牌而拜。
三宝之一的河田鸡，却也是长汀的一大特产。当地人夸说河田鸡是“国际第二名鸡”，原来在1964年在广州国际交易会名鸡评比中，经国际客商从体型、骁勇、重量、毛色、肉质等5个方面评定，河田鸡被列为“国际第二名鸡”。作为中国五大名鸡之一，至今正宗的河田鸡仍被定为出口活鸡的名贵产品。
长汀多巧妇，民间烹鸡的方法可谓五花八门，其中以白斩河田鸡最为著名。以当年出生却未下蛋的河田鸡（雅称鸡姑娘）白斩，味道最为鲜美，以其香、脆、爽、嫩、滑和易脱骨而深受赞誉，为宴席之必备，汀州自古以来之名特佳肴。此外，还有香酥鸡、油淋鸡、八宝全鸡、盐固鸡、盐酒鸡、凤凰香油鸡等多种做法，均风味独具，令人过嘴不忘。长汀人在外面开河田鸡火锅店，就有这样的响亮招牌：“你有肯德鸡，我有河田鸡”。
与河田鸡一样闻名的，当然是长汀豆腐。可到了长汀才知道，豆腐才是长汀美食的精华。猪肉烧豆腐、酿豆腐、鲜虾焖豆腐……纯粹用豆腐为料就可做出80多道菜肴。还有众多与豆腐有关的名菜，如三角豆腐饺、东坡豆腐、瓤豆腐、银荷包、生氽满丸等，成就了长汀“无宴不豆腐”的美名。长汀豆腐鲜嫩可口，不酸不苦，用它制作豆腐*更是排名于闽西八大*之首，据说其工艺颇似“造纸”，因为它方而薄，隽美可口。
关于长汀豆腐，有一件事不能不提。瞿秋白就义前，在长汀狱中写了《多余的话》，前面写了数千字的革命历程，最后突然冒出一句：“中国的豆腐也是很好吃的东西，世界第一。”没有说“革命尚未成功，同志还需努力”之类的豪言壮语，居然留恋起豆腐来，让那些崇拜革命志士的人大跌了一回眼镜。想不到长汀豆腐吃多了，竟然有这样的“后果”。
朝阳初生，当收拾好行囊要离开这块梦境般的土地时，我贪婪地呼吸，再三品味着这里空气中飘动着的那一缕清新和缠绵，再一次将古朴雅致的三元阁藏进眼底，再一次侧耳聆听客家少女铜铃般悦耳的笑声，恰似一个孤独的孩子眷恋着邻家的温馨。
而今，回到重庆已经很久了，但长汀给我的那份凝重与秀美却从未淡褪过。每当夜阑人静之时，把一杯清茶，伴一盏昏黄的台灯，朦胧迷离间，我的思绪便又会飘回长汀，似乎我又置身于三元阁那缥缈的清晨，在卧龙山顶远望初升的太阳，在汀江江畔聆听着客家姑娘们洗衣时敲出的清脆槌声。长汀，这座“中国最美的小城”，如一泓清水，曾经流过我的眼前，却永远留在我的心里。
交通：游客可先乘火车到龙岩市、三明市或永安市，再转汽车至长汀。先到龙岩市比较方便，长汀离龙岩市140公里，每天均有十余部旅游专线直达。此外，厦门梧村汽车站每天早晨6:20和下午14:20各有一班车直达长汀，6小时可到。 门票：长汀试院门票5元
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