如果没她 美国人或无法吃到真正的中国美食(组图)

　　中国之味，世界品鉴。料理女王在美国美食界，有一位叱咤风云的传奇女子，谁若不识她的名字，绝不敢以老饕自居。

　　她就是江孙芸(Cecilia Chiang)，如今已是96岁的高龄。她获得过有美食“奥斯卡”之称的，詹姆士彼尔德基金会终身成就奖，也是第一个将正统中餐引进到美国的人。

　　她开办的福禄寿餐厅(Mandarin)， 曾是中餐饕客的圣地，这里时常高朋满座，基辛格、约翰·列侬、帕瓦罗蒂等，都是她的座上宾。

　　这位当年蒋家的准儿媳，连厨房都不曾进过的大小姐，凭一己之力在方寸灶台间，让西方世界对中国饮食文化刮目相看。

　　而她偶然涉入餐饮界， 却是一次无奈的误打误撞。

　　1960年，江孙芸到美国探望姐姐，本是帮日本友人租房开店，可是友人却临阵脱逃，被赶鸭子上架的她只得一个人挑起了餐厅的重担。

　　可是江孙芸毫无经商经验。开业的第一个月，这位昔日的大小姐，一人几乎包揽了餐厅的所有工作，饭店生意却依然入不敷出。

　　不忍看到妹妹如此辛苦，姐姐劝她尽早关店回家，可她却执意要坚持下去。并且立志要将， 最地道的中国美食带到美国。 因为她曾目睹美国中餐乱象。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/