米其林百年来第一次:授星给10元一份的路边摊(图)

　　陈翰铭只卖2新加坡元(折合人民币不到10元)一碗的油鸡饭/面，和他身后的各种高级法餐、日本料理一起，站在了米其林星级餐厅的颁奖台上。他说让他最开心的，是“小摊贩”和“中餐美食”可以得到这样的肯定。对于15岁起就放弃升学、开始学厨的陈翰铭而言，米其林就像一所厨艺行业的大学，而今天，他合格毕业了。

　　把2平米的熟食摊做成了米其林星级美食，陈翰铭没有任何可以取巧的经验。即使只是一碗油鸡，也是永远可以改进，永远学不完也做不完的。陈翰铭说，他最重要的心得就是：不管小贩、酒楼还是大酒店，每一个厨师终究都要老老实实用心来做食物。不论何时，都要当做米其林的“美食密探”正在店里吃饭。

　　拿了奖的陈翰铭，没有涨价，也没有多开分店。反倒是担心客人因此会排得更久，打算再早一些出摊。那碗红亮喷香的油鸡饭/面，也仍旧还是那样的好味。

　　就像陈翰铭自己说的，天下没有最好吃的食物，只有最用心的厨师。