留学生揭秘古巴:月均工资150元 1公斤大米14元

　　美食

　　煎炸、熏烤、MOJO酱 还有世界名牌冰激凌

　　古巴人虽然能歌善舞，但在烹饪方面却没有多大的造诣。古巴的传统食物包括黑豆饭、烤猪肉、炸面团、MOJO酱炒木薯等等，大多使用油炸或熏烤的烹饪方法。做菜的调味料不多，来来去去不外乎盐和醋那么几样，中国常见的鸡精、酱油、蚝油等在古巴都是稀罕物。

　　古巴的MOJO酱是传统菜的特色所在，这东西在拉美比较流行，是一种由橙汁、柚子汁、醋、盐、蒜泥、洋葱汁、黑胡椒碎末和香叶末调制而成、酸中带咸的酱汁，腌肉炒菜都用它。

　　古巴传统菜餐馆里常见菜式有炸鸡腿、炒肉块或是炸猪排配上黑豆饭和炸红薯块，一般还会配有蔬菜沙拉，也就是生切包菜丝。“Ajiaco”也是古巴菜中的代表：它是一道可以由任意蔬菜、薯类和肉类搭配熬成的浓汤。一般而言，普通人家最常见的就是把土豆、胡萝卜、红薯或木薯、鸡肉块或猪肉块以及牛油果混合炖成一锅，佐料也只需要放点儿盐就好。

　　中餐在古巴不是特别流行，因为正宗的中餐馆很少，多半做的还是古巴风味的中国菜。极少数正宗中餐馆的价格，也不是一般古巴人能消费得起的（我们也只舍得偶尔吃）。

　　大多数古巴老百姓没有那么多闲钱下馆子，所以街头私营小店的汉堡、披萨和冷饮更受欢迎：折合人民币4元一份的汉堡、披萨、意面，经济实惠又管饱；折合人民币3毛钱一杯的汽水，冰镇解渴，和古巴人平均150元的月工资很是匹配。至于味道，我也没觉得比必胜客差多少。汉堡多是面包里夹上奶酪、火腿片或是猪排、煎蛋；披萨的种类一般有洋葱奶酪披萨、火腿奶酪披萨、青椒奶酪披萨或是火腿菠萝披萨等，新鲜出炉，热乎乎香喷喷。

　　古巴是产糖大国，古巴人民的生活也离不开各种甜点，基本上都甜得发腻。这其中，最值得一提的是Coppelia。这是在古巴排行第一、甚至在世界范围内也足以名列前茅的著名冰激凌品牌。一只椭圆形的塑料盘子，盛上5个Coppelia冰激凌球，再撒上些糖粉，美味无比，售价仅合人民币1块5！难怪 Coppelia的门口，一年四季永远排着长长的队。