英国酒吧因习主席到访走红 鱼薯啤酒成标配(组图)

酒吧环境。（中国日报 张春燕摄）

　　26岁的中国留学生苗新（音译）说，他在伦敦念博士，这周末和另外三个同学一起驾车过来，主要是觉得习主席刚来过这家酒吧，很有意思，所以也来尝尝这里的炸鱼薯条和IPA啤酒。

　　还有几位骑着摩托车从伦敦过来的中国男生，在酒吧里点餐之后，看到现场有《中国日报》，头版上就是习主席和卡梅伦在酒吧小酌的图文报道，立刻举着《中国日报》在习主席坐过的座位旁边开心合影。

　　另一位姓刘的中国男士，酒吧没开门就已在门外等待，他带着自己的妻子、母亲和尚是婴儿的孩子一起从雷丁（Reading）驾车过来，他说，习主席来这家酒吧之后，他在网上查到了名字和地址，于是周末“和家人一起来感受下。”

　　周末两天，去了这家酒吧的一些中国人开始在微信朋友圈晒出照片，包括在酒吧门口的照片、酒吧的炸鱼薯条和IPA啤酒照片，还配上文字说“我也来尝尝习大大套餐”，一些没来的则表示羡慕。有人预测说，说不定以后这里将成为中国游客到英国的新景点。也有人评论说，如果大批中国顾客涌入，这家酒吧原有生态一旦消失，也就没有原来的乡村酒吧味道了。

　　此前，习主席在北京庆丰包子铺的“21元主席套餐”、首相卡梅伦在成都光顾过的成都火锅以及美国副总统拜登吃过的北京小吃套餐，都曾经吸引了很多顾客慕名前往。

酒吧“标配套餐”炸鱼薯条和IPA啤酒。（中国日报 张春燕摄）

　　IPA啤酒和炸鱼薯条都有来头

　　对于成为“标配”的IPA啤酒和炸鱼薯条，究竟有什么来历呢？

　　IPA（India Pale Ale）又称印度麦啤或印度淡色啤酒，如今也为更多中国人所知晓，它的诞生本身极具传奇色彩。据说，早在19世纪英国在全球殖民的鼎盛时期，为了让远在印度的大英帝国士兵喝到来自家乡的酒，英国酿酒公司选择用远洋货轮将本地啤酒“直供”印度，但在远渡重洋的过程中，英国传统的桶装啤酒很容易腐坏变质，后来有人想到了用大量啤酒花作为天然防腐剂的酿酒方式，由此产生了一种味道和口感与传统麦芽啤酒有所区别的新品种啤酒，即今天的印度麦啤。

　　如今，经过历史的演变，印度麦啤在英国、爱尔兰、加拿大和新西兰等国家已经出现了不同的版本，但一直颇受啤酒爱好者的推崇。

　　而对于炸鱼薯条，尽管英国人常被调侃“国菜就是炸鱼薯条，没什么可吃的”。但英国人从来不以为然，吃得有滋有味，炸鱼薯条在全国各地很多店里都有供应。

　　在最早，英国人是将炸鱼和薯条分开吃的。当地人通常将普通面粉和自发面粉混合，加上盐和蛋黄，用油去炸去头尾且已经脱骨的鳕鱼。后来，随着工业革命的浪潮，火车运输让新鲜的鳕鱼可被运到人口更稠密的英格兰中南部地区，这时人们发现，如果将土豆条炸一炸，配上炸鱼，味道又好而又更能吃饱。由于这种炸鱼配薯条的吃法，更适应当时经济正迅速发展的英式生活节奏。所以，专门的炸鱼薯条店也应运而生，从此与英国人的生活密不可分。