对比中外儿童的营养午餐 中国要走的路还长(组图)

　　今天的菜单是味噌汤、炸透的豆腐、海带、烤鸡肉、六种蔬菜的炒菜，以及一碗米饭、一盒牛奶和新鲜的奇异果。丑陋的铝碗已经不复存在，食物盛在漂亮的强化陶瓷餐具内。学校的厨房一尘不染，装备齐全，午餐由五位厨师烹制。据我们所知，她们完全不携带任何疾病和寄生虫。

　　通过资格认证的学校营养师吉田小姐负责制作每个月的菜单，然后由每位学生带回家。学校的告示板上也贴着一份相同的菜单，基本是日本大众口味：米饭、多种汤、肉或鱼、每顿午餐至少5种时令蔬菜、每餐都有鲜牛奶。

　　学校教育学生将空牛奶盒展平，然后将其回收。菜单上显示了全部营养成分，并按照蛋白质、能量或者维生素来源进行分类，还列出卡路里和蛋白质含量。

　　三所学校配一个营养师

　　今天，在国家教育体系中全部5岁至12岁的1100万孩子都在学校吃午餐。在3.4万所小学和初中中，近一半的学校有自己配置适当的厨房，不过它们太小了，无法让所有人集合起来做顿热午餐。

　　日本政府的详细指导方针表明，一份学校午餐应提供每日所需卡路里的33%，推荐每日摄入钙量的50%，以及推荐每日蛋白质、维他命和矿物质摄入量的40%。该指导方针甚至还设定每顿午餐的含盐量要少于3克或半茶匙。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/