实拍海外华人的支柱产业:洋人的“中餐”(组图)

　　华人移民在美国从事社会上各种各样的工作，比如教师、清洁工、警察、政府官员、司机、售货员等等，但总体来讲，最有代表性的行业还应该说是餐馆。

　　中式餐饮最早是随着华人劳工进入美国。19世纪后期，美国掀起排华风潮，因为排华法案和种族歧视等原因，华人不得不退出收入较高的采矿业和铁路修筑，转而进入收入少、条件艰苦的其他行业，原先的劳工现学现卖当起了厨师。

　　近年来，美国东西两岸、中西部和南部几个人口较密集的城市，中餐业发生了显著的变化，高档餐馆陆续出现，低档的外卖店则像雨后春笋，遍布全美各城市的大街小巷，其厨师多为大陆和香港移民。

　　中餐外卖店已成为美国人日常生活中的一部分。电影和电视上常出现外卖中国菜的镜头。这些小本经营的外卖店，店主大部分是大陆移民，尤以福建移民居多，已经成为在美华裔新老移民从商和谋生的一条重要经济支柱。

　　在《生活大爆炸》中，中餐是家常便饭，主角们每周三必吃中国菜，而且必须是楼下四川餐馆的饭菜。于是，观众们经常看见主角们拿着筷子，在为是吃宫保鸡丁还是吃蚝油炒虾或是饺子而争论不休。

　　奥巴马在午餐时间进入了当地的中餐馆“迎宾阁”，令正在吃饭喝茶的食客大为惊讶，并迅速引起了轰动。加拿大华人网 http://www.sinonet.org/