据英国媒体4月25日报道,近日,英国一家中餐外卖店因卫生不达标被罚4500英镑。此前,这家餐馆曾多次收到卫生警告,但店主以“没有顾客抱怨食物中毒”为由,拒绝进行卫生整改。
报道称,这家名叫“皇朝”(Dynasty)的中餐馆位于英国莱斯特郡(Leicestershire)上一条名叫Blackfordby的小巷中,莱斯特郡西北区的卫生检查官员在2012年曾造访该店厨房,发现米饭在室温下被放置,生肉被盖在抹布下,洗手池边没有肥皂和热水。
官员称,这家餐厅“缺乏清洁,食物可能会引起交叉感染,对公众健康造成威胁”。这份书面警告发出一年后,店主翁华龙(Hua Long Weng,音译)并未对厨房卫生环境作出多大改进。
2013年4月,卫生检查员再次抽查了这家餐厅,结果发现:烧好的鸭子被放在水中,而非冰箱中保存;一罐开口的菜泥上已经开始长霉;木铲上留有一些剪下的指甲;冰箱上的封条已经坏掉;工作台和抹布都破损、肮脏;厨房里用硬纸板来吸油脂。此外,店里也没有装上防苍蝇的纱网。
尽管厨房环境很不卫生,但由于它还没有造成“紧急的威胁”,因此这家餐厅并没有被关停。
在莱斯特郡法庭上,餐厅老板翁华龙通过翻译表示:“店里没有顾客抱怨食物中毒,所以我忽略了这方面的问题。”法官西蒙·哈蒙德(Simon Hammond)形容餐厅的厨房环境“肮脏、恶心、令人作呕。”哈蒙德还表示,他们给了餐馆老板多次机会来处理店内卫生问题,但他都没有珍惜,卫生官员们的做法是很公平的。
翁华龙最后承认自己违反了8项食品卫生方面的规定,且没有按卫生官员的敦促通知书来进行改善。他被处以4500英镑的罚款,此外还要加上2188英镑的诉讼费。翁华龙在法庭上表示,店里人手很少,厨房中只有他一人工作,外加一个兼职工负责接受订单。他还表示自己已经学习了食品卫生方面的课程,为自己的行为感到后悔,并称以后将意识到公共卫生安全问题的重要性。
地方议会也已经发表声明,他们将制定一系列检查和监督系统,以提高餐饮业的行业标准。
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