1972年10月13日，斯特拉·马里斯大学橄榄球队从乌拉圭首都蒙得维的亚出发，前往智利首都圣地亚哥参加一场橄榄球比赛。飞机经过安第斯山脉时，突遇狂风和大雪。由于恶劣天气再加上飞行员操作失误，飞机不幸在位于智利和阿根廷边境的一个无名山脉上坠毁。机上45人中，有16人当场死亡。为了生存，球员们靠吃罹难同伴的肉度过了可怕的72天，最后得到营救。
现代的食人案记录始于哥伦布西印度群岛的探险。即使在当时的西方国家，吃人肉已经被看成是残忍、渎神的行为。踏上那块土地的最早的欧洲人看见加勒比土著战后咀嚼人肉时，感到一种难以名状的恐惧。正是因为对加勒比文化的误解，欧洲人才把美洲人当作是“野蛮人”。这种文化误解导致了几个世纪以来针对美洲人的种族歧视、大规模奴役、恣意谋杀、疯狂掠夺及对当地文明的毁坏。
美国威斯康星州密尔沃基市人达默尔是一名连环杀手、恋尸狂和食人者。这个精神极其不正常的家伙引诱年轻男子到其家中，接着用酒或药物使其昏昏欲睡，然后杀害并肢解他们。除了吃受害人的肉以外，他还拿尸体做实验。被捕入狱后，达默尔因15项凶杀罪被判多个终身监禁。
德国人魔阿明-迈维斯曾想寻找一个自愿被杀并被吃掉的人，要求此人体格健壮，年龄在18至30岁之间。令人难以置信的是，竟然有个叫做布兰德斯人同意了。后来迈维斯用录像带记录了他如何肢解布兰德斯、如何烹煮并吃掉他，以及如何冷冻剩余肢体和器官的场景。只有少数人从头到尾看过，其中一名最近著书尽揭恐怖实况。
一个信奉极端教派家庭的母亲，涉嫌禁锢虐待她的两个儿子，并用刀割下其中一名儿子的皮肉，分给她的家人吃。该母亲声称是受教派姊姊“洗脑”，才教唆虐儿。这宗食人在捷克布尔诺市审讯时，31岁的妇人莫埃洛娃在庭上哭着承认虐待了8岁儿子翁德雷和10岁儿子雅各布。据悉，莫埃洛娃是“圣杯运动”教派的成员，她将翁德雷困在笼中数月，并用刀一片片地削下他的肉，然后给家人分吃。
日本人佐川一政，1981年在巴黎大学攻读英国文学专业时，迷恋上了25岁的荷兰女学生里尼-哈特维尔特(Renee Hartevelt)，他最终将她杀害，并生吃了她的肉。他还在其后他自己写的书中生动地描述了这一过程，他有钱的父亲声称他不适合在法国受审，并设法将他引渡回日本，在那里他最终获得了自由。他对自己的所作所为很迷恋，还成为日本全国知名的人物。加拿大华人网 http://www.sinonet.org/
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