中美国宴菜单对比:文化差异的根源在哪里?(组图)

中国国宴

美国国宴上的招牌餐后甜点

　　自打18日中午，美国副总统拜登忙里偷闲，到鼓楼旁的小吃店自费吃了地道的京味食品，从而引来巨大反响后，新华社罕见地迅速曝光了晚上习近平宴请拜登的菜单。当天晚宴结束后，新华网跟进报道说：“18日的欢迎宴会菜式设计中西合璧，包括一道冷盘、一份汤、三道热菜和餐后甜品。汤和热菜以中式为主，包括清炖山珍汤、佛跳墙、东坡牛排和金瓜鲜蔬。甜品是西米南瓜茸以及点心、水果各一份。”

　　简单滴说，就是四菜一汤，你拜登吃饭不讲排场，我国宴一样简简单单，“喷薄洋溢出来的‘美德’”(环球时报语)不比你差!很有点捞回一分的意味。

　　从国宴菜单上，的确看不出什么排场来，大家都是国家领导人，都很节俭，半斤八两，谁也甭挤兑谁。但凡事都得讲究认真，叫起真来，就显出区别了。我查了有关菜谱，关于这些国宴菜，大会堂方面叫做“极品国宴菜”，极为自豪。兹摘取其中“国宴佛跳墙”介绍：

　　“国宴佛跳墙，这是一道极品国宴菜。此菜精选鲍鱼、鱼翅、辽参、鱼肚、干贝、鲍菇、鸽蛋、裙边等八种顶级原料，配以国宴顶级浓汤制作而成，浓汤制作时间长达三天三夜，开坛飘香，味道鲜醇，营养丰富，养生保健，是各国领导人都喜爱的一道国宴菜。”

　　看看!八种“精选的”、“顶级的”山珍海味，厨师制作三天三夜，方得一碗，得费多大功夫，耗费多少银两!

　　这刚一道菜，别的几凉几热就不说了，都是费工费时的精致做法。新华社说这叫“中式为主，四菜一汤”，菜单形式上看倒是简单，里面的内容可是极度的排场和讲究，这他倒给省略了。这一较真，直令中午刚吃完老百姓饭的拜登越发透着寒酸。

　　我们再来看看美国的国宴。今年1月18日，奥巴马总统为到访的胡锦涛主席设国宴，此前颇为神秘的白宫国宴菜谱也终于公之于众。这次国宴由第一夫人米歇尔亲自统筹，“华裔军师”陈远美具体落实，白宫“第一厨”康莫福德掌勺。

　　公开的白宫国宴菜单：法国梨配茴香山羊乳干酪、缅因州龙虾、干式熟成肋眼牛排配焗酿土豆、糖汁胡萝卜、奶油菠菜、柠檬冰糕、苹果派配香草冰淇淋。

　　也不过四五道菜，加上冷饮和开胃菜，有网友估计，这一餐每人约80美元。轰轰烈烈高级了半天，比不上我们一道“佛跳墙”，离珍馐佳肴，差得远!

　　中国人讲究吃，美国人将就吃，在这里得到了充分的体现。这还是改革了，节约从简办国宴，以前不知道要吃成怎样的肚歪!

　　不过有一样，敝国的国宴就是为了吃，吃出名堂，博个满堂彩;美国人可是吃在名堂外，这才是最大的差异。

　　白宫的国宴，在宴会桌上摆着的真不是什么了不得的珍馐佳肴，但却是世界上让人最想参加的饭局之一，餐桌之外的种种，往往决定世界的走向。在这个意义上，能够踏上白宫红色地毯的贵宾堪称幸运，“入场券”一票难求，竞争十分激烈。

　　这却又是为何?美国宴会的吸引力，不在于吃什么，也不在于吃得多么排场讲究，更不在于举办的规模多么宏大，其令世界名流趋之若鹜的根本原因就在于《独立宣言》里的话：

　　“我们坚信以下真理不言而喻：人人生而平等。造物主赋予他们某些不可剥夺的权利，包括生命权、自由权和追求幸福的权利。”

　　美国人二百多年来始终抓住这个立国之本，届届总统身体力行率先垂范，赢得了世界的尊重。国宴的朴实无华源于他们领导人的陈陈相因透着寒酸，其实这才是他们的精华。人们会说：这是我兄弟，这家伙干得不错，该给他捧场!