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日本人狂吃蓝鳍金枪鱼导致数量急剧下降(组图)

www.sinoca.com 2009-09-21 网易探索 [复制链接] 字体：大中小

　　《纽约时报》日前报道称，全球80%的蓝鳍金枪鱼被供应到日本，日本人消费这种最极品的“黑金”鱼类已经破坏到金枪鱼的数量；在日本捕金枪鱼的港口小镇，捕到大型蓝鳍金枪鱼的机会越来越小。而日本居民则表示中国也在此海域用大型拖船抢夺他们的金枪鱼。
　　

图：一名渔民正把一头大金枪鱼从船上卸下来，目前大金枪鱼的数量已经十分稀少
　　

图：在日本著名的金枪鱼捕捞海港小镇上，食客正在品尝鲜美的蓝鳍金枪鱼鱼肉

　　据《纽约时报》9月20日报道，蓝鳍金枪鱼是金枪鱼类中最昂贵的品种，日本人非常喜欢吃这种鱼，因此每年全球捕捞的各类蓝鳍金枪鱼中有很大一部分是出口到日本的。不过，世界自然基金会希望日本消费者能够不再消费大西洋蓝鳍金枪鱼。因为由于大量捕杀，蓝鳍金枪鱼的数量已经在急剧下降。

　　一直以来，日本青森县Oma镇都是蓝鳍金枪鱼的盛产地，但最近几年，由于过度捕捞，这里的蓝鳍金枪鱼数量也在急剧下滑。该镇的蓝鳍金枪鱼肉色呈暗红色，肉质鲜嫩，所以受到日本民众的追捧，价格因此非常昂贵，当地的渔民都把其称为“黑金”。一头蓝鳍金枪鱼能够长到半吨重，价格也能卖到数万美元。

　　Oma镇位于日本本州岛最北端，这里蓝鳍金枪鱼的产量曾经非常丰富，该港口小镇一时也成为日本美食的代名词。每到秋天渔猎季节，日本全国都会有数万游客来此品尝鲜美的蓝鳍金枪鱼鱼肉。近期，Oma镇镇长在其亲自主持召开的一个蓝鳍金枪鱼鱼肉售卖典礼上表示：“享用鲜美的蓝鳍金枪鱼鱼肉是人生中为数不多的美好时刻之一。”在这次售卖会上，她亲自把一头220磅重的金枪鱼切成转头大小，以方便出售。

　　但是近几年由于当地渔民的过度捕杀，该地蓝鳍金枪鱼的产量已开始出现急剧下降。当地渔民表示，十几年前，基本上来到该地捕捞金枪鱼的每艘渔船每天都能够捕到三至四头金枪鱼。但是如今，Oma镇整个30至40条船一起出动，如果幸运的话，每天整个船队一共才能够捕到六条蓝鳍金枪鱼。

　　居民们表示，Oma镇的蓝鳍金枪鱼都被来自于日本其它地方的大型拖捞船给捕走了，甚至有部分来自于中国内地沿海和台湾地区的渔船，也在此捕捞。有些渔船甚至还出动直升机，来找寻金枪鱼鱼群出动地点。一旦发现有金枪鱼鱼群出没，这些渔船会用巨网或者是掷出大量带饵的长线鱼钩将金枪鱼打捞上船。据当地报纸表示，经常有来自于Oma镇以及其它港口的小渔船不小心就划断了那些大拖船的长线。为此该渔民消费合作社社长Hirofumi Hamahata表示：“东京官员们无法保护我们镇的蓝鳍金枪鱼资源，他们对于大批量的捕杀行为不闻不问。对于他们的不作为，我十分生气。”

　　但是，普通的日本居民并不关心政府是否会出台措施管理这些过度捕捞行为，特别是像Oma镇这种保守的地方，当地渔民更是不以为然。另外，Oma镇的居民并不是仅以当地盛产蓝鳍金枪鱼而骄傲，他们对自己捕捞金枪鱼的独特方法也深感自豪：当地渔民能够在仅能搭载2人的小船里，通过手持钓鱼线，鱼钩上放上诸如活鱿鱼之类的饵料就能够钓起体积庞大的金枪鱼。

　　Hamahata认为，以Oma镇传统的方式来抓捕蓝鳍金枪鱼好比一场斗智斗勇的行动。一旦金枪鱼上钩，就是钓者同金枪鱼之间力量的比拼了。他表示，通常情况下，要想把一条大金枪鱼拖到小船附近得花上一至两个小时。只有把金枪鱼拖到小船附近，才能使用带电装置将其击晕，以便拖拽上船。这位69岁的老人称，自己就有一次碰到了一条大的蓝鳍金枪鱼，他一直花了12个小时同它搏斗，但最终还是让其挣脱鱼线跑掉了。整个过程就如同海明威小说中描述的《老人与海》里的情节。

　　尽管当地居民传统的捕捞金枪鱼的方式较为艰难，但它们都喜欢这种方法。因为他们在垂钓的过程中，只有碰到大型的成年蓝鳍金枪鱼才会将其钓上来；如果碰到的是年幼的小金枪鱼，他们则会把将其放回海里。

　　渔业专家称，由于日本政府未能采取有效措施禁止随意捕杀蓝鳍金枪鱼，最终导致过度捕捞这种现象发生。有专家分析认为，每年全球范围内捕捞的6万吨顶金枪鱼中，有近80%都是被日本消费者食用。因此，如果采取措施限制捕捞金枪鱼，日本政府将会面临极大压力。目前，欧洲就已经提议，禁止在大西洋海域捕捞金枪鱼。

　　日本政策研究大学院大学的渔业专家Masayuki Komatsu表示：“现今大多数捕鱼者都追求利益的最大化，而不是可持续发展。”

　　在日本Oma镇，尽管蓝鳍金枪鱼价格非常高，但是捕到一头大金枪鱼的情况却是非常少见的。这也是为何在捕到大鱼的时候会他们举行庆祝仪式了。近期，有个渔民捕到了一头410磅重的大型蓝鳍金枪鱼，这位渔民的家庭成员全部跑到码头去迎接。

　　为了保证肉质鲜美，渔民会立即把捕到的金枪鱼内脏去除，并且用冰块储存起来。工人们会把金枪鱼的背鳍拿给船长的妻子，作为战利品。工人们表示，在日本Tsukiji鱼市，这条鱼能够卖到超过1万美元。另一位渔民Takeshi Izumi则表示：“现在捕到一条金枪鱼就像中乐透大奖。他表示，自己的渔船到现在都还没有捕到过金枪鱼。

　　为了抬价，Oma镇将其镇名登记成了商标，只有在该地被打捞上岸的金枪鱼才能使用这种商标。这种做法也使Oma镇产生了品牌价值，二区在日本以外的国家和地区也得到了承认。3月份，香港的一位寿司主厨以近5万美元的价格买下了Oma镇产的280 磅重蓝鳍金枪鱼。而在2001年，更是有日本买家花费22万美元的天价买下了一头重达444磅的Oma镇产蓝鳍金枪鱼。

　　但是，高昂的价格也产生了不好的效应。Oma镇镇长Toshiko Maki表示，由于售价太高，当地6200名居民中很少有人能够买买得起自己镇里产的金枪鱼。但他表示，渔业已然极大促进了当地经济收入。每年Oma镇渔业产业以及由金枪鱼引发的旅游资源都能够为当地带来1500万美元的收入。

　　Hamahata介绍称，2000年一档当时收视率较高的电视台介绍过Oma镇之后，该镇就在每年的10月中旬开始举办金枪鱼节。这一节日共持续三天，如今在节日期间每天都会吸引1.5万民游客以及观众来此参观。

　　然而，如今金枪鱼产业有可能消失。Oma镇镇长表示，该镇目前正在寻找当地另一种产品来替代金枪鱼，以便能够持续吸引游客。他表示：“我们已经试过了海藻和鲍鱼，但它们都不如金枪鱼好。”

　　本文译自：纽约时报编译：金明

　　关于蓝鳍金枪鱼：

　　俗名: 北方黑鲔

　　产地及产期: 分布在北半球温带海域，栖息的水温较低，主要渔场在北太平洋的日本近海，北大西洋的冰岛外海、墨西哥湾和地中海。

　　中国大陆名称：蓝鳍金枪鱼

　　蓝鳍金枪鱼是生长速度最慢的金枪鱼种类,寿命长达20年或以上。成体的蓝鳍金枪鱼长度可以达到3米，重量达到400千克，是金枪鱼种类中体形最大种类。鱼体呈黑色而胸鳍小的特征。分布在北半球温带海域，栖息的水温较低，主要渔场在北太平洋的日本近海，北大西洋的冰岛外海、墨西哥湾和地中海。高脂肪期的蓝鳍金枪鱼味道最好，价格最高。该品种捕捞量不到全球金枪鱼总捕捞量的1%，也称真金枪鱼。主要适用于作高档生鱼片，其市场全部在日本。

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