又到吃小龙虾的季节 小龙虾真是阴沟掏的吗(组图)

　　【小龙虾喜欢脏水?】

　　小龙虾能忍受脏水，但它并不喜欢。有学者专门做了实验，发现它更喜欢新鲜的食物、清洁的水源，所以生活在污水中绝对是被逼无奈。

　　如果水质差，小龙虾不仅难繁殖，而且也长得慢，产量低。

　　尤其在养殖条件下密度大，水质差就会死虾，所以农民相反会很注意水质保养。

　　当然水至清则无鱼，小龙虾在清澈见底的水里也长不好。养殖条件下，小龙虾的饲料必须“足额发放”，要不然它们就会自相残杀，影响收成。

　　【小龙虾易造成“横纹肌溶解症”?】

　　小龙虾可导致不明原因的“横纹肌溶解症”，又叫“哈夫病”。

　　曾有专家对包括致病菌、重金属、农药残留、抗生素残留、激素、寄生虫、藻类毒素等因素进行分析，但并未发现异常。

　　哈夫病世界各国均偶有发生，一般是吃水产后24小时内发病，除此之外没有明显规律。除了吃小龙虾，吃海鱼、淡水鱼都出现过类似案例。

　　有传闻是“洗虾粉”导致了横纹肌溶解症。实际上洗虾粉的主成分是草酸，它并不会导致横纹肌溶解症。由于是水溶性，洗完之后又经过很多加工程序，不可能有很高的残留。

　　何况现在很多养殖环境非常清洁，不需要用洗虾粉了。

　　【小龙虾有寄生虫?】

　　小龙虾的确可能携带寄生虫，但其他水生生物同样可以携带，比如蛙、螺、贝、鱼、菱角等。

　　相对而言，养殖小龙虾寄生虫的携带率远远低于野生的。

　　预防寄生虫病的关键是烧熟煮透，只要不吃生的或半生不熟的小龙虾，没什么问题。

　　【蓝色小龙虾是重金属污染造成的?】

　　虾壳上的颜色主要由甲壳内的甲壳蓝蛋白和虾青素共同形成，根据含量和结合程度的不同，可以呈现出红、橘红、蓝、青、白、黑等多种颜色，比如澳洲龙虾主要以蓝色为主。

　　网上出现的蓝色小龙虾可能是“宠物蓝龙虾”外逃，或者个别小龙虾的基因变异，这并不稀奇。

　　【如何挑选小龙虾?】

　　只需要这5招，包你吃到香甜、干净的小龙虾!

　　1、看虾腹。小龙虾一般会经过清洗，泥沙比较容易去掉。但如果水质差，其腹部颜色会较深。

加拿大华人网 http://www.sinoca.com/