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直击加拿大龙虾捕捞全过程 最终出口到中国(组图)

www.sinoca.com 2016-04-01  猎户人家  [复制链接]  字体:

  应朋友邀请,和他一起去加拿大新斯科舍省一家海产捕捞公司参观、洽谈合作。我的这位朋友从事跨国贸易,他们计划向中国大陆直供新鲜的波士顿龙虾。这么有意思的事情,我肯定要掺和一脚。

  我本身非常喜爱海钓,甚至去阿拉斯加和朋友一起捕捞过三文鱼。但超市里天天见到的波士顿龙虾的捕捞过程,我倒没见识过。

  这家加拿大公司叫JA Seafood,在当地小有名气,拥有几十条捕捞船,平均每天都会捕捞上万磅龙虾,供给到加拿大和美国的连锁超市和餐馆。公司老板Amanda是一位非常幽默的女士。

  这2年因为澳洲龙虾产量下降,价格提升,大陆的消费者普遍转向美国波士顿龙虾。在我看来,波士顿龙虾所含的营养价值丝毫不比澳洲龙虾差,口感也更加鲜美。龙虾普遍生长在靠近北冰洋的高纬度深海地域,冰冷的海水,使出产的龙虾肉质紧实,非常美味。

  Amanda无疑也发现中国大陆潜在的巨大消费市场,作为捕捞公司,她想找到中国合作伙伴从源头直接进入中国市场,减少中间的分销环节。这样既能让中国消费者享受到更优惠的波士顿龙虾,同时龙虾的周转周期足够短,保证龙虾的鲜活。我朋友从事的跨境贸易公司,正好与她一拍即合。

  我们到达新斯科舍省的第一天,主要是整顿休息。这是一个非常美丽的地方,一眼望去都是湛蓝的海水和天空,毫无污染,著名的波士顿龙虾(缅因龙虾)就生活在这样的环境里。由于一直生活在冰冷的深海环境里,波士顿龙虾平均7年才长1磅,也就是说在超市中随意一只两三磅的龙虾,年龄接近20。据说龙虾的细胞不会衰老,可以一直长下去,所以这么看来龙虾是很好的蛋白质来源。

  早早入睡,第二天一大早天还没亮,我就被朋友叫醒。龙虾捕捞需要去相对较远的海域,一般至少需要开船1-2小时,甚至更远。这些老外渔民起来得更早,我们到达码头时,他们已经准备好一切,随时可以开船出发了。

  今天出发的有十多艘船,预计可以捕捞数万磅龙虾。整个船队会出海两天。今天我们主要体验一下龙虾捕捞的过程,所以带我们的船在下午就回港。其他船会继续捕捞,第二天再回港。

  在加拿大,龙虾捕捞船都是家族生意。一艘船不少就是一个家庭,爸爸带着儿子。这种世代相传的模式还维持得不错。他们以此为自豪。

  捕捞龙虾的笼子会被放到65-75英尺的水下,一次会有几十只笼子下水。笼子中放置引诱龙虾的碎肉、小鱼作为诱饵。(由于太兴奋,光顾着和船长聊天。我忘记拍照了,所以这里几张照片我从youtube上找了视频截图。捕捞的方式基本一样。)加拿大华人网 http://www.sinoca.com/





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