想长寿吗?学学传统的日本人是怎样吃饭的?(图)

　　新研究发现，传统日式饮食让你活得更久。采取日本政府建议饮食准则的日本成人，与未采取者比起来，在15年期间死亡风险减少15%。

　　刊登在“英国医学期刊”的该研究指出，最严格遵守这些饮食准则的人，死于中风的可能低22%。

　　由位于东京“全球健康与医学国家中心”的高级研究员黑谷嘉洋(Kayo Kurotani)率领的研究显示，日本预期寿命是全球最高的国家之一，女性为87岁，男性为80岁，而包括大量鱼和黄豆产品、少吃脂肪的日式饮食，是寿命研究特别有兴趣的领域。

　　名为“日本饮食指南陀螺”的饮食准则，在2005年制定，强调五种食物：谷类、蔬菜、鱼和肉、牛奶和水果，以倒过来的金字塔为代表，谷类在顶端，就像陀螺一样。饮食准则也列出甜食和酒精，但劝告这两者“适量”摄取即可。

　　研究纳入45岁到75岁的3万6000名男性和4万2000名女性，他们填写健康问卷，提供有关进食的资料，接着在5年和10年后再回答问卷。密切遵守饮食准则的人，在接下来的15年死亡风险降低15%。这个现象可能是因为心血管疾病导致死亡的风险减少，特别是中风。吃很多蔬果和足够鱼和肉的人，似乎寿命最长。

　　研究员又说，虽然鱼和肉在研究中被列在同一项目，但是与西方人口比起来，日本人吃鱼远多于牛肉和猪肉。

　　研究结论指出，在东亚人口中，摄取大量蔬果和适当鱼和肉的饮食模式，可大幅减低死于心血管疾病的风险，特别是中风。