不知吃啥好?看世卫组织发布最佳食物排行榜(组图)

　　最佳蔬菜的第一名：地瓜，学名番薯，科学家研究发现，其中含有一种化学成分叫脱氢表雄酮，可以防止结肠癌和乳腺癌的功效，通过对广西西部长寿之乡进行的调查，当地的百岁老人，有共同的特点就是每天吃地瓜。

　　最佳蔬菜第二名：芦笋，又名石刁柏，是百合科天门冬属植物，芦笋中维生素含量为一般蔬菜的两到五倍，含有十七种氨基酸是蔬菜中少见的。其含有的天门冬酰氨、芦丁、甘露泉糖、胆碱、谷光甘肽、芸香苷、多糖等活性成分，对多种神经系统疾病、肝脏功能不全、消炎水肿以及结石有一定的疗效。

　　最佳蔬菜第三名：卷心菜，是一种高产廉价、又具有广泛医疗作用的蔬菜，富含维生素c维生素B1、B2、维生素P、维生素E、胡萝卜素以及人体不可缺少的氨基酸。科学家通过长期试验发现，由于卷心菜中钾盐比钠盐多，经常使食用可以阻止体内液体的滞留，含有丙醇二酸可以阻止碳水化合物向脂肪的转化，抑制胆固醇在体内的沉积，对动脉粥样硬化一定的疗效。

　　最佳肉类第一位：鹅肉，鹅肉中含有优质蛋白和人体所需要的多种必需氨基酸，脂肪构成比例较好，含有不饱和脂肪酸多，尤其是亚油酸和亚麻酸，平时我们大多亚油酸吃的多，而亚麻酸吃不够，但是鹅肉中亚麻酸含量较高，有利于平衡协调比例，对身体的健康有好处。

　　最佳肉类第二名：鸭肉，鸭肉享有“京城美食，莫妙于鸭”之美誉。据说慈禧每餐要吃两道以鸭为主料做的菜，否则就会大发脾气。鸭肉属于白肉，和牛肉、猪肉相比，蛋白质含量高而脂肪含量很低，脂肪不同于其他动物，其各种脂肪酸的比例接近于理想值，有降低胆固醇的作用还富含维生素E，有延缓衰老美容养颜的功效。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/