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燕窝 玛卡 黑枸杞…这些名贵食材背后的真相(图)

www.sinoca.com 2015-09-29  观察者网  [复制链接]  字体:

  近期新闻报道,青海地区数千人与警察暴力冲突,原因竟然是为了一种“软黄金”——黑枸杞。

  其实,在黑枸杞之前,无论是燕窝、海参、鱼翅等山珍海味,还是阿胶、冬虫夏草等中药,或是螺旋藻、玛卡等被赋予神奇功能的普通植物,都一度被商家过度宣传,不知道真相的群众也因此盲目追捧。

  这些名贵食物或药材真的有传说中那么神奇吗?

  ▌黑枸杞——没你想象中那么神

  黑枸杞,也叫做“黑果枸杞”,和常见的红色枸杞子是亲戚,都属于茄科枸杞属。

  因为含有丰富的花青素,被称为“花青素之王”,由此便被延伸出具有抗氧化、清除自由基,甚至抗肿瘤等作用,也自然出现商家所宣传的,黑枸杞能延缓衰老等功效。

  的确,黑枸杞中的花青素(一种水溶性的植物酚类色素)的含量,比普通的食物(如葡萄、紫甘蓝、紫薯),以及红色枸杞子都会高一些,抗氧化能力也会高一些,但是否抗肿瘤仍然是未知。

  而且,这些功效往往是基于对原花青素或花青素的研究得出来的,而不是对黑枸杞本身的的研究。

  即便有,更多的只是针对动物的研究,例如,研究发现黑枸杞花色素在小鼠血清、细胞器、细胞及组织水平都有较好的体外抗氧化活性。

  然而,因为很少有成品用于临床和实际应用,所以还缺乏相关充足的证据,来证明黑枸杞真的对人体有效。

  所以说,花那么多钱购买实际功效并不十分明确,而且能用普通食物替代的黑枸杞,真的值得吗?再说了,黑枸杞这么贵,如果只是偶尔泡几颗,实际吃进去的花青素又有多少呢?日常多吃葡萄、蓝莓、紫甘蓝、茄子皮、黑米这类富含花青素的食物,反而来得更直接些呢。

  ▌海参、鱼翅和燕窝——价高,营养未必高

  海参只是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物

  它的蛋白质主要是胶原蛋白,属于不完全蛋白质,吸收率并不高,它的生物价值还不如普通的鸡蛋、牛奶、鱼肉等。

  因为所有蛋白质吃进去体内会被分解成氨基酸,所以并不一定保证能有效补充胶原蛋白,最多只能说提供一定的原料。

  另外,海参中还含有海参粘多糖、海参皂苷、甾醇等,有研究表明海参有增强免疫力、抗肿瘤等功效,然而这些研究大多只是动物实验,是否适用人体还未知。

  而且如果只是偶尔吃一两次海参,很可能远远达不到功效发挥的剂量。至于吃海参壮阳功效的说法,也没有充分证据证实这一点。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/





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