内幕惊人!盘点常会吃到的10种“仿真”食品(组图)

　　“做任何事情都要适度”是条非常合理的建议，但让我们面对这个事实：有些东西你就不该放进嘴里。从人工香精和色素到那些你需要有个化学学位才能学会发音的单词，有数以千计的配料进入了你的食物。或者严格地说，那些不该称之为食物的食物。

　　底线：你能在商店里买到这些19种食品，但那并不意味着你应该买。接下来，你会知道做一个“仿真”蓝莓需要多少东西。再看看还有什么在这个列表里，是你应该远离的。

　　不是奶酪的奶酪

　　合成奶酪是和制作干酪同样流行的艺术。各种各样的品牌都生产合成奶酪，但这当中的经典之作是Easy Cheese。这种“巴氏杀菌奶酪点心”充满了填充剂、油和乳化剂。这些成分实在是和奶酪差了十万八千里，所以政府说客们试图迫使Kraft将他们的奶酪产品称为“经过防腐处理的奶酪”——但是据《Complete Idiot's Guide to Cheese of the World》称，政府最后通过了“加工奶酪”的名称。

　　成份：乳清、Cheddar奶酪(牛奶、奶酪菌、盐、酶)、菜籽油、牛奶浓缩蛋白、乳清浓缩蛋白、牛奶、包含少于2%的柠檬酸钠、磷酸钠盐、磷酸氢钙、乳酸、海藻酸钠、自溶酵母提取物、山梨酸作为防腐剂,奶酪文化、酶、apocarotenal(色素)、annatto (色素)。

　　Ingredients: Whey, cheddar cheese (milk, cheese culture, salt, enzymes), canola oil, milk protein concentrate, whey protein concentrate, milk, contains less than 2% of sodium citrate, sodium phosphate, salt, calcium phosphate, lactic acid, sodium alginate, autolyzed yeast extract, sorbic acid as a preservative, cheese culture, enzymes, apocarotenal (color), annatto (color).

　　不是美乃滋的美乃滋(蛋黄酱)

　　这个白色的调味品实际上不符合官方对“蛋黄酱“的定义，因为蛋黄酱要求至少含有65%的植物油。那么实际上你得到的是什么呢?——“调料”。它的主要成分是水、大豆油、和醋。好吃吗?当然。是美乃滋(蛋黄酱)?不是。

　　成份:水、大豆油、醋、高果糖玉米糖浆、改性玉米淀粉、糖、鸡蛋、盐、天然香料、芥末粉、山梨酸钾(防腐剂)、辣椒、香料、干大蒜。

　　Ingredients: Water, soybean oil, vinegar, high fructose corn syrup, modified cornstarch, sugar, eggs, salt, natural flavor, mustard flour, potassium sorbate as a preservative, paprika, spice, dried garlic.

　　不是香草的香草

　　在Nilla Wafers的成分表里实际上没有香草，它甚至连van前缀都没有。那么它的名字是怎么来的?“自然和人造香料“。那么这些是哪来的?标签可没说。

　　成份:原色强化面粉(小麦粉、烟酸、还原铁、硝酸硫胺(维生素B1)、核黄素(维生素B2)、叶酸)、糖、大豆油、高果糖玉米糖浆、部分氢化棉籽油,乳清(从牛奶)、鸡蛋、天然和人造香料,盐,酵母(小苏打和/或钙、磷酸盐),乳化剂(单-和双甘酯、大豆卵磷脂)。

　　Ingredients: Unbleached enriched flour (wheat flour, niacin, reduced iron, thiamine mononitrate (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), folic acid), sugar, soybean oil, high fructose corn syrup, partially hydrogenated cottonseed oil, whey (from milk), eggs, natural and artificial flavor, salt, leavening (baking soda, and/or calcium, phosphate), emulsifiers (mono- and diglycerides, soy lecithin).加拿大华人网 http://www.sinonet.org/