银子到底花得值不值?有机食品真相大揭秘(组图)

　　所谓鱼和熊掌不可兼得，我们花在有机食品上的银子到底值不值呢？我们是否得到了想要的健康质量呢？有机食品到底值不值它的价码牌？

　　有机食品业在不断蓬勃发展着：根据市场调查公司——哈特蒙集团调查，将近70%的美国人会偶尔地买有机食品，而将近四分之一的美国人则是每周都会买有机食品。《有机公司》（Organic， Inc.）的作者，萨缪尔（Samuel Fromartz）说，对于我们中的大多数，买有机食品的原因很简单：我们想要对自己更健康，对环境更无害的天然食品。但是，健康的代价是将近比非有机食品贵一半的价钱。所以快读下去，看看你花的钱值不值吧！

　　什么是有机食品？

　　尽管有机食品可以用一些特定的合成原料生产，但是它们必须符合美国农业部门的特别规定。农作物在种植的时候必须不能使用合成的杀虫剂，人造肥料，辐射（一种可以杀死细菌的辐射），同样也不可使用生物科学技术。有机农场饲养的动物必须吃有机种植的食物，不可以全天都被关在笼子里（传统牧场的老做法），而且不可以摄入抗生素或者合成的生长激素。

　　有机食品对我更有利吗？

　　据一些研究表明，有机食品相较传统食品也许更有营养价值。这样说的理由是：没有了杀虫剂和肥料，植物自身产生的植物化学物质（维他命和抗氧化剂）会使他们更有效地抵御害虫和杂草。一些研究将我们食物中的杀虫剂和生活中所有不好的事情（头痛、癌症、先天缺陷等）联系在一起。也许这有些夸张，但是大多数的专家坚持认为，传统食物中的有害成分对于大多数健康的成年人来说是安全的。然而美国科学学会的一份报道指出，即使少量地使用杀虫剂，这些有毒成分对于婴儿、孩童和孕妇都是很危险的。婴儿和孩童还未发育成熟的免疫系统无力抵抗，孕妇的已经超负荷运载的器官负担不起，三类人群都应避免接触这些有害物质。

　　杀虫剂的有害成分对于肉和奶类食品已经不再是威胁了（动物由于饲料也许会食用一些杀虫剂），但是许多科学家担心的是正在给大多数农场动物使用的抗生素。非营利性调研机构，有机物中心的首席科学家，查克博士（Chuck Benbrook， Ph.D.）说，这些抗生素也被使用在人身上，过多的使用这些抗生素会使细菌对它们产生抗药性，在用于感染型病例时无法取得良好效果。加拿大华人网 http://www.sinonet.org/