美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

　　钓客陈亮与太太日前出海捕捞，花四个小时抓到这只重达6磅的断沟龙虾。(陈亮提供)

　　据世界日报报道，每年9月底至翌年3月，是加州龙虾出没的季节，10月份诸多钓鱼爱好者暂时封竿，拾起特制的捕网下海抓龙虾。不过，龙虾多半昼伏夜出，捕龙虾必须夜晚出航，且得看运气，若捕获尺寸太小得放生，否则将吃上官司。

　　住蒙罗维亚(Monrovia)的钓友陈亮，赶在9月27日午夜，即驱车前往San Clemente的海边抓龙虾。「原以为夜深人静，未料海滨的桥上已涌入钓虾族，上百人纷纷往水里撒网捕龙虾。」陈亮对南加州民众的捕虾热情大吃一惊。尽管小有收穫，但尺寸均不符3.25吋的最小捕捞规定，只得拍个照后放生，就当是抓虾游戏。

　　连续两周在San Clemente空手而返，陈亮与妻子、朋友决定于10月19日搭船出海，看外海能否有收穫。一行人于晚间7时出发，在海上漂流四小时后，终于捞到一只重达6磅的断沟龙虾(Spiny Lobster)，疲累与寒冷一扫而空。同行的韩国友人也是丰收，一口气捞到三只，众人欣喜击掌互相道贺。隔天，陈亮将虾头清蒸、虾身切成生鱼片，做成一道龙虾犒赏亲友祭五脏庙。

　　「在加州捕捉龙虾同样规则繁琐，必须购买当季限定的捕捞执照，同时太小的龙虾得放生，挟带会吃上官司，不仅缴罚款还要出庭。」对有兴趣捕捞龙虾的民众，陈亮做出以上建议。他说，捕捞执照一般在渔具店、卖场均可购得，每一张面额是9.46元，各店收费标准不一。

　　捉龙虾的方式，一般是利用其觅食特性，将含有鱼饵的网子撒到海底，龙虾进入即被缠住无法脱身。他说，大部分钓客均聚集在海滨，因此捕获机率不高，若真要大只的龙虾，还是得出海，抑或潜水捕捞才行。

　　热爱抓龙虾的许先生，最高纪录曾出海一口气捕获七只，他说：「加州渔猎局规定一次只能抓七只，超过这数量也无法带回家。」他表示，搭乘商业渔船一次收费在60到100元间，船上有经验丰富的水手掌握龙虾行踪，还会协助撒网、收网，亦主动将太小的龙虾放生，避免顾客不慎触法，适合想尝鲜的民众。不过，夜间出海需注意安全，并记得多穿外套以免著凉。

　　同为龙虾钓客的Jay罗表示，断沟龙虾因加州渔猎局设限，导致市场行情昂贵，一磅可叫价到25元，远高于波士顿大龙虾，加上肉质鲜美，间接助长民众自行捕捞成风。他进一步解释，即使花100多元搭船出海，若顺利捕获一到两只成虾即可回本，最重要的是「乐趣无穷」。

　　探秘美国人是如何出海捕龙虾

　　朋友们都说波士顿龙虾出名，其实在美国最出名的龙虾是缅因州产的。所以奥巴马也专门来缅因州吃龙虾，咱们的胡总访美的时候，主餐也是著名的缅因龙虾。就连波士顿那些出名的海鲜馆子都以自己卖得是缅因龙虾做招牌呢。所以去缅因州一定要参加的活动就是出海钓龙虾了。

　　为什么同样都是北美龙虾缅因州的就这么出名呢?听导游介绍说因为缅因州位置靠北海水温度更低，所以在这样的水域里长大的龙虾肉质更紧实更鲜美。

　　但是说句实话，我真得没有觉得和波士顿的龙虾有啥区别，也许就是名头大吧!

　　这就是我们去钓龙虾的船，不大，所以在浪里颠簸的时候让我头晕目眩。

　　这位就是负责开船的船老大了，看见给他拍照他还露出了灿烂的笑容。

　　这位就是我们的解说，这位大爷做了一辈子水手，看不出来他已经80好几的岁数了。加拿大华人网 http://www.sinonet.org/