中医假话神话支撑血燕产业 市场上血燕部来自人工

　　导语: 近日，浙江查处了一批来自马来西亚的亚硝酸盐含量超标的血燕，据调查，目前市场上销售的血燕几乎全是由普通燕窝染色而成。事实上，血燕只产自印尼这个因禽流感被中国禁止进口燕窝的国家。血燕的营养价值也极其普通，根本没有中医所宣称的“神效”

　　

中国市场上所谓的血燕100%都是假的。

　　血燕其实是野外采集的天然“洞燕”，市场上血燕100%是假的

　　燕窝为金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，产自中国南部沿海、越南、泰国、马来西亚、印尼及菲律宾等地，历来在中国传统观念被视为滋补佳品。燕窝一般可分为“屋燕”和“洞燕”。“屋燕”是指人们建造屋子，专供燕子栖息筑巢所制的燕窝，“洞燕”则是从野外采集到的天然燕窝。有少数金丝燕会将巢筑在岩石峭壁上，岩壁内部的矿物质渗透到燕窝内部，燕窝才会出现杂色。

　　一直以来，“血燕”都被销售人员称作燕窝中的极品，是燕子吐血而成的，不仅保健效用非凡，价格也相当不菲。但马来西亚霹雳州燕窝公会署理会长苏志雄日前在厦门揭露燕窝市场种种陷阱：燕子吐血造窝是一些奸商为了谋求暴利，故意捏造的谎言，市场上声称是血燕的产品100%是假的。此外，“洞燕”的颜色也并非是通体血红，只是边角会出现锈色。

　　印尼血燕每月只出产数十公斤，八成左右供应当地市场，流入中国的皆为山寨货

　　今次陷入争论的天然“血燕”其实是来自岩石山洞的洞燕品种，历来产量很少，绝少有出口。英国伯明翰大学和马来西亚大学的两位教授Cranbrook和Lim Chan Koon曾在燕窝山洞中住了7年，合作撰写了观察报告《婆罗金丝燕》（Swiftlets of Borneo ）。书中便清楚地写道，天然血燕只来自印尼几个山洞和婆罗洲的山洞，马来西亚根本不会有天然血燕。

　　《婆罗金丝燕》中的数据显示，血燕每个月只出产数十公斤。这其中八成左右供应当地市场，其余两成提供给马来西亚和新加坡的消费者。印尼自2004年起被中国列入禽流感疫区名单，该国生产的燕窝被禁止进口。目前中国只从新加坡和马来西亚进口燕窝，因此，中国市场上所谓的血燕皆为山寨货。

　　

　　血燕造假的传闻严重打击了马来西亚和国内的相关行业，才有了假冒马来西亚政府官员召开新闻发布会宣称血燕并无造假的闹剧。

　　普通燕窝埋进鸟粪内发酵，7日内变血燕

　　由于天然血燕产量有限，远远满足不了国人巨大胃口，人造血燕应运而生。人造血燕简单说就是白燕变红的过程。通常做法是将普通燕窝掩埋金丝燕的粪便“上色”。据考察过燕窝染色生产线的媒体报道，先要准备一个1米深的水泥坑，往里面填60cm高的鸟粪；接着在坑里加苏打水，让鸟粪更快发酵；然后将鸟粪晒干，晒干的鸟粪颜色有些红；最后再把要熏的白燕窝原料放在塑料袋内扔入坑中，一包塑料袋能装40至50盏燕窝。塑料袋要很整齐地放在鸟粪上面，最后把坑盖上，在 七天内，白燕窝就会变成紫红或血红的“血燕”
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