鲷鱼生澄清虾清汤
西餐爱好者都知道,清汤比浓汤对厨师的要求更高。
这一份龙虾清汤,没有加任何东西,除了盐。
鲷鱼的鲜+龙虾的鲜+豌豆苗的鲜,非常好得融合在了一起~
出于对食物的认真和负责,餐厅里所有的东西都是自己做。
面包和涂面包的松露黄油、罗勒青酱,非常非常香。
鲜鱿沙拉,搭配台湾屏东来的乌鱼籽提味。
并有处理过的甜椒、黄瓜、苹果,清新而味觉层次多样。
餐盘里所有装饰的花草都是可食用的~
红色的是海棠,还有细叶芹,都可以吃~
蟹肉角佐烟熏奶油
蟹角包里面包的是cream cheese,味道相当浓郁。
外面的脆皮舀起烟熏奶油一起吃,油的香味里有奶油的甜味~
奶油里还加有荞麦爆米花。
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