实地探访北京海鲜市场 销量惊人“水很深”(组图)

　　这些贝类在卖给顾客前，张素艳会放在自己兑好的盐水里吐一天沙子。她说：“没有沙子，人家吃了好吃，就会再回来买。”中国是全球最大的贝类养殖国，贝类年产量占全球总产量 60%以上，贝类同时是我国水产品出口的主要品种之一。

　　摊主田伟峰把一只刚从水里捞出来的波士顿龙虾装进袋子里。他是河北白洋淀人，在三源里卖水产已经 16 年了。

　　田伟峰向摄影师展示一条冰鲜三文鱼。他说，三文鱼是他的摊位卖得最好的鱼。手里这条整鱼 10 多斤，已经被附近的一家日料店预定。

　　早上 7 点半，各摊位伙计们开始忙活宰杀给饭店食肆客人预定的海鱼。工作后的白围裙上留下的血迹和鱼鳞。

　　工作间隙，忙里偷闲的伙计张健(左)掏出自己的大屏手机查看信息，另一位伙计也好奇地凑了过来。手机支付已经在三源里菜市场颇为盛行，张健工作的摊位也在醒目位置注明支持各种手机支付方式，连名片上都印着二维码。