记者看到,除去在外面看到的那些之外,在装面机器的下方还放着一个黑色的小塑料桶,里面装了些乳白色的干洗混合物,疑似是发面用的硼砂。而用来称面的小电子称的托盘上布满了污渍,在称面时,工人直接将面摆在托盘上。余姓工人告诉记者,每天他们的作坊都是晚上10点开门制面,3个多小时就能生产2000多斤面。而至于销路,小余称都是送到南山科技园,“我们都是做完了就打包好,每袋10斤,大多是给那边的一些散户。”
见记者对此有兴趣,作坊内出来一个中年男子给记者发烟闲聊起来。他颇热心的告诉记者,热干面拿回家了要马上放在冰箱里,一般能存放好几天。“想吃的时候拿出来,煮一煮加点调料就能吃了,或者凉拌也行。”这名男子自称是这里的老板,做热干面生意有好几年了。“在深圳行情一般,竞争压力太大了,”他一边跟记者抱怨一边向记者介绍运面的过程:“白天的话干不了,我们晚上做完马上就送过去,第二天早上还是很新鲜的。”
记者注意到,这名老板在抽烟时烟灰掉进了面堆里,他毫不在意的将烟灰掸掉,示意余姓工人继续装面。当记者询问该作坊是否有食品卫生安全许可证及经营许可证时,老板并没有接话,只是笑了笑。图为几个工人在没有任何卫生防护措施下徒手和面和晾晒面条。
经过多次追踪,最终记者探访了从作坊到南山科技园早餐摊的全过程。在汤粉小摊处,一名中年女子熟练的将摊位摆放好,然后拿起放在路边的两袋面倒入一个收纳盒中。记者马上前去与其交谈,其介绍这些面“都是别人送来放在那里,我们来了直接拿”,而对于货源的卫生,中年女子表示“绝对放心,都是大厂出来的,能不干净吗!”针对科技园早餐摊乱摆卖的情况,粤海街道曾进行过集中整治,然而白领们又开始抱怨无处买早餐,希望新增放心早餐档。
记者了解到,南山科技园为高新技术园区,园区有60多家上市公司,知名企业600多家,华为、中兴、腾讯、联想、三星、TCL、创维都汇聚在这里;这里还有数千家成长性高新科技企业,上班族达40多万人。众多白领在此工作,对早餐的需求量十分庞大。图为该加工作坊每天生产2000多斤面条。
从目前的情况来看,这些流动的早餐摊并没有被监管部门进行把控,同时早餐摊的食品来源也同样存在不规范的现象。对此,有食品安全专家表示,热干面属于可直接食用的产品,如果出现卫生不合格的情况,将直接危害到人体健康。而如果有些不法厂家通过用硼砂发面的方式牟利,对人体的危害更大。
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