记者暗访了一家臭豆腐黑作坊,每天出产数万块“化学制”臭豆腐,其大部分都会销往市区,据调查,这家臭豆腐销量不仅垄断着石家庄市场,甚至成品还会销往外地。每天下午四点,臭豆腐都会被商贩们抢购一空。
用于加工浸泡臭豆腐用的“臭水”污浊不堪,工人称可反复使用,上面漂满了白色物质。
经过硫酸亚铁上色和臭水浸泡,黑作坊最终出炉了备受众多人喜爱的臭豆腐成品。
浸泡臭豆腐的“臭水”奇臭无比,笊篱过水后上满残留大量黑色物质。
用于加工浸泡臭豆腐用的“臭水”污浊不堪,上面漂满了白色物质。这些就是现场残留的一些臭豆腐半成品。
一批臭豆腐从黄豆研磨到加工为成品,仅四小时。销售一空,供不应求。
位于臭豆腐黑作坊进门处堆放着半人高的豆渣,上面停落的苍蝇不计其数。西瓜皮也被抛于其上 。 制作臭豆腐过程,需要先将豆腐在国家明令禁止使用的硫酸亚铁水溶液浸泡后,还要在肮脏不堪、奇臭无比、充满蛆虫的“臭水”中泡制。仅需三、四分钟,即可沾上臭味,令人作呕!臭豆腐!味道让人作呕。
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