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网友发帖打赌开平价面馆 3小时卖完400斤面条

www.sinoca.com 2011-08-04  中国青年报  [复制链接]  字体:

  贵阳人对于“肠旺面”、“牛肉粉”价格的议论一直没有间断――从2000年左右的每碗2.5元到现在每碗7元,每一次涨价都伴随着老百姓“喊贵”、面馆老板“喊亏”的声音。

  “肠旺面”、“牛肉粉”对于贵阳人,如同“拉面”对于兰州人的一样重要。

  按照传统习惯,贵阳人会吃一碗“肠旺面”或者“牛肉粉”作为早餐,即使在过去的11年里,“肠旺面”、“牛肉粉”价格涨幅接近200%,贵阳人却始终难以离开这些“从小吃到大”的美味。

  “花7块钱买碗面才能吃饱一顿早餐,加个鸡蛋就要8块5了。”有网友戏称:贵阳的早餐体现了一种“贵”的态度。

  与此同时,卖“肠旺面”、“牛肉粉”的老板们,却一再表示自己的利润很少,主要原因是物价上涨导致食材价格很高。

  因为一碗“肠旺面”、“牛肉粉”,贵阳掀起了一场早餐价格之争。

  网帖论战引来平价面馆

  一个网帖成了贵阳早餐价格之争的导火索。

  今年4月29日22时31分,贵州都市网贵阳论坛里,网友“sdfs48”发出一篇题为《接到那些说吃不起早餐的,太贵的人请你们闭嘴!!――你开得起,我这家马上关门》的帖子,帖子的正文只写了4个字:“无话可说”。

  在同一论坛,5月2日凌晨2时39分,网友“王者7之恋”发出一篇题为《挑战4块5一碗的肠旺面 立此帖为证》的帖子,矛头直指网友“sdfs48”和他3天前的那篇帖子。

  “王者7之恋”在帖子中说,自己准备开一家平价面馆,每碗“肠旺面”只卖4.5元,同时,他针对“sdfs48”写道:“我们来下个娱乐赌注(我输了,我包你一年早餐钱,同样你输了,你包我一年早餐),我证实下4块5一碗的面,在贵阳能不能盈利。”

  “王者7之恋”还说,如“sdfs48”愿意,就请贵阳论坛做个评判员。

  这一相互叫板的“神帖”立即引来了超过1万次的点击,网友开始围观,并猜测着两人的真实身份:“sdfs48”可能是一个面馆老板,“王者7之恋”的头像看上去像一个“富二代”。

  “跟他打赌以后,我就筹备着“肠旺面”店开业,店名就叫‘网开一面’。”8月3日,衣着时尚的“王者7之恋”对记者说,取这个店名,一是该店因网络而生,二是希望高价的早餐市场能对大众的早餐生活“网开一面”。

  6月26日,经过一个多月的精心准备,“网开一面”正式开业。开业当天,“王者7之恋”接待了上千名市民,“还有老贵阳人从北京坐飞机回来吃一碗面支持我”。

  那一天,不到3个小时,400斤面条全部卖完。

  “王者7之恋”告诉中国青年报记者,从开业到7月26日,一个月内,面馆总收入172985元,除去材料成本125121元,得毛利47864元,再扣掉税收、人力成本及房租共36500余元,自己赚的纯利润是11364元。

  8月1日,65岁的徐国庆像往常一样,来到自己常年吃早餐的“师赐福肠旺面馆”,让他奇怪的是,原本7元一碗的“肠旺面”降到了6元一碗。

  “早餐价格涨的比油价还快,不涨价就算好的了,竟然会降价。”徐国庆很奇怪,降价来的这么突然。

  “师赐福肠旺面馆”的老板黄伟开了10多年面馆,他自称是“肠旺面”行业的领军人物。黄伟说,这次降价并不是受网友开平价早餐店的影响,而是“响应政府的号召”。

  黄伟告诉记者,6月23日,贵阳市工商局约谈了贵阳的10余家早餐店,主要内容就是希望这些店能主动降价,但这次约谈并没有什么效果。6月29日,贵阳的23家早餐店主,在贵阳市工商局14楼会议室进行了又一次座谈。

  座谈会上,黄伟念了一份《喜迎民运会 共建和谐城――致早餐经营户》倡议书。倡议书的第三条写道:“奉献民运,让利于民。从现在开始至民运会结束,所经营的主要品种服从政府价格主管部门的调控,主动让利于民,主营品种在现有价格基础上下调0.5~1元。”

  座谈会上,黄伟跟23家店主约定,愿意响应号召的从8月1日起,主动降价,不愿意的就维持现状。

  8月1日,23家店的主营早餐品种全部降价0.5~1元。

  降价是不是一场秀

  降价让黄伟的生意更火爆了,到中午他就能把200多斤面条卖完,在降价前,这些面条要卖到下午3点多。而没有降价的店,生意则冷淡了一些。

  黄伟坦言,从降价后的经营情况来看,利润能够让自己满意。

  采访中,记者注意到,贵阳市民对早餐降价非常认同,但同时担心,降价能持续多长时间?这是不是为了给承办大型体育赛会应景而作的一场秀?

  市民的担心并不是没有根据。在2008年,贵阳市曾有9家早餐示范店打出让利给百姓的横幅,称将打破早餐价格上扬的格局,每碗“肠旺面”降价0.5元。但遗憾的是,这次降价只维持了半个多月,并没能如人们期望的那样走得很远。

  黄伟表示,此次降价大约将维持两个月,两个月过后,是否会恢复原价,则要依照整体的物价水平而定。

  据《贵州都市报》报道,贵阳市旅游文化产业投资(集团)有限公司7月28日宣布,计划在年内拿出1000万元,开设100家4.5元平价早餐店,覆盖市区主要街道、社区、人流量大的场所,并争取在今年9月8日前,推出10家平价早餐店。该公司同时表示,自己并不求回报,只求“平价”到底。

  有贵阳市民认为,网友开店给早餐市场带来的是对固有价格思维的冲击,而集团化投资的大手笔,将可能彻底撼动贵阳居高不下的早餐价格。

  面对贵阳23家早餐店的降价行为,以及未来可能出现的越来越多的平价早餐店,“王者7之恋”觉得这是好现象,“能让老百姓得到一些实惠”。他相信贵阳的平价早餐时代不远了。
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