美国食品价格比中国还低 到底是怎么做到的?(图)

　　涨幅很有限

　　在美国华人的生活圈中，华人超市的食品价格要比本地美国的超市来的便宜很多。华人超市在美国可称得上是“平价超市”了。

　　美国的食品价格反映出来的是市场的供需。基本上看不到有炒作行为的存在。此外价格的起落直接受客观因素的影响，如政府的颁令，物品受到感染，或没卫生保洁等大量食品必须下架，同库存作销毁。食品短缺价格上扬，影响购买力，渐渐形成库存堆积。于是再降低价格出售，最终价格又回到或接近原点。

　　拿前一阵的价格飙升的鸡蛋来举例。当时政府颁布法令，要求养鸡业必须用人道方式对待鸡只的饲养。也就是放养，不能笼养。于是，鸡蛋价格立刻翻倍上涨。，华人喜欢光顾的大卖场好事多(Costco)原本一盒18个的普通白鸡蛋从1.79美元顿时上涨到4.89美元。一段时间很少人买蛋了，大家都吃不起了。到了两个月后，价格开始滑向3元多，2元多。目前价格停留在1.89元。

　　那20年前的美国食品价格与目前又有何不同呢?一位在洛杉矶生活了20多年的杨女士回忆，在上世纪90年代中期，华人超市的鸡蛋是$0.89/打。现在你偶尔在某个超市也看得到$0.99/打，猪肉馅$0.79/磅;白菜$0.39/磅;猪胫骨$0.29/磅。价格与现在相比当然是便宜不少。当时，杨女士在衣厂打工，每次上超市买菜花30到40美元，就可以吃一个星期。如今，每星期花70到80美元。 杨女士说，当年没钱，什么菜便宜就买什么。如今，喜欢吃什么就买什么。海鲜什么的也常买。

　　侨报记者22日在一家华人超市上看到，前肩肉$2.79/磅;后腿肉2.59元/磅;瘦肉馅2.29元/磅;猪肋排$3.69/磅;猪排骨2.99元/磅;胡萝卜0.69元/磅;西红柿0.89元/磅;大葱0.33元/扎。这些价格与前几年相比涨幅不太大。

　　链接：美国猪肉价格低廉的秘密

　　美国猪价为何如此低廉?据腾讯网报道，中国工程院院士陈焕春曾表示，美国去掉头尾的猪肉离岸价只有每公斤1.9美元，按现在汇率计算，每公斤价格只有12元人民币，即使加上运费，卖到中国价格还低于中国现在每公斤30元左右的价格。

　　秘诀之一：饲料廉，母猪产子比中国多一倍。美国现有养猪场主要分布在玉米生产集中的地区、北部平原区和大湖区附近的州。这些地区生产了美国70%以上的玉米，为养猪企业提供了充足、廉价的饲料。生猪每长一斤肉大约要消费2斤左右的玉米。美国农场玉米价格要远低于出口到中国的玉米价格，吃便宜玉米的美国猪理所当然成本比中国猪低得多。

　　中国一头母猪平均每年只能提供15至16头商品猪，而在美国一头母猪一年可以提供28至30头商品猪。美国市场上主要生猪品种是：长白猪、大约克夏、杜洛克、汉普夏和皮特兰，它们都是经过多次基因改良后的精选品种。通常情况下，培育出一只携带优良基因的种猪需要花费5年的时间，成本在30万美元左右。虽然培育携带优良基因的种猪需要花费时间和金钱，但是一旦培育成功，生产效率将大为提升。

　　秘诀之二： 机械化，最大企业每天宰猪近8万头。世界最大的猪肉生产商史密斯菲尔德食品是美国规模化养猪的典型代表。公司年销售额120亿美元，拥有58100名员工，拥有从生猪养殖到屠宰加工一条龙产业链。史密斯菲尔德食品每年养猪约1500万头猪，一年屠宰2700万头。这家公司的大型屠宰场，每天宰杀生猪近8万头，如此高效率的专业化、工业化、规模化生产让生产成本大大降低。即使是这样的低价销售，在鲜猪肉销售困难的时期，每头猪的利润也有2美元。虽然美国的人工成本要远高于中国，但是由于工业化、规模化,总成本就降了下来。

　　秘诀之三：疫病少，规模经营打破“猪周期”魔咒。疫病和猪周期是生猪养殖行业最大的扰动因素。美国在防控猪瘟和口蹄疫上做得很好。美国养猪业除了不用掏防治猪瘟和口蹄疫药物、疫苗的钱之外，生猪的存活率也高。此外，美国的养猪大州基本都在中部，地广人稀，它的自然防疫条件非常好。

　　美国的巨型规模化养殖虽然也不见得可以打破“猪周期”的魔咒，但不可否认的是，规模大对于抵御风险而言是有好处的。数据显示美国猪周期大约5年，中国约3年。在美国，大型企业靠规模的扩大支撑猪肉价格的稳定性，同时实现专业化生产，它们在赚取利润后都靠融资扩大规模。当猪价进入下行周期，价格持续下跌，市场优胜劣汰后，类似史密斯菲尔德等巨头就能通过收购、兼并等方式继续扩大规模，对于美国实现均衡生产、压缩“猪周期”的影响有着积极作用。