记者卧底麦当劳肯德基供应商:发臭牛排再加工(图)

视频截图

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　　7月20日，上海电视台报道，肉类供应商上海福喜食品有限公司在生产过程中存在大量违反食品安全管理规定的行为，而这些产品一直以来都直接供给麦当劳、肯德基、必胜客等洋快餐。

　　获悉，当晚，上海市药监局副局长，上海食安办副主任顾振华带队，对上海福喜食品有限公司进行现场执法。并现场查封该公司，等到调查。同时，上海食药监局要求肯德基麦当劳所有门店中由福喜提供原料的问题食品全部下架。

　　落地肉直接放上生产线各种过期原料随意添加

　　根据上海电视台两个多月的卧底调查，其发现上海福喜食品有限公司问题重重。

　　比如，散落一地的麦乐鸡、调味牛肉排，而工人们正在把地上的牛肉饼、鸡腿一一捡拾起来，这样的镜头并非来自小型的食品作坊，而是美国欧喜集团在上海的分公司——上海福喜食品有限公司。欧喜集团成立于1909年，在全球有五十多家食品工厂，是麦当劳、肯德基、必胜客、全家超市等连锁品牌的全球指定供应商。

　　然而在生产线上，记者看到，工人从地面捡拾落地肉后，并不擦拭和清洗，而是熟练地把肉直接扔回生产线上。流水线上的班长有时也一边手握对讲机，另一只手不戴手套，直接挑拣流水线上的食品。

　　过期原料混入生产线

　　福喜工厂里主要有两条生产线。一条为禽肉线，主要生产麦当劳的鸡肉产品。另一条是偶蹄线，主要生产麦当劳、肯德基汉堡当中的肉饼。麦乐鸡是麦当劳儿童套餐的主要组成部分，香脆、嫩滑、配上特制沾酱，无比美味。让记者感到吃惊的是，过期原料竟然也被用于生产国内销售的麦乐鸡。

　　2014年6月18日，根据生产计划，原料解冻间当天要使用18吨麦乐鸡原料，这其中含有大量过期的鸡皮和鸡胸肉。这批麦乐鸡的生产订单号为26677，货架上的鸡皮原料生产日期为2014年5月28日和5月30日，产品包装袋上标注的保质期限是6天，也就是说，原料已经过期了将近半个月。而此时，工人在现场却表示：“过期了，没关系的，搬上去”。过期原料就这样被工人送至绞肉区，经过大型绞肉机粉碎乳化，过期的鸡皮和鸡胸肉被裹上了三层浆粉，经过200度高温油炸，一块块麦乐鸡被源源不断地生产出来，形状整齐，金黄诱人，再也看不出本来的面目。

　　在这批过期原料生产的当天，记者发现了一份仓库领料单，共享备注信息里标有“冰鲜转冻品”的字样。福喜食品质量管理人员对此表示：“那个是因为六天没有用掉，生产部全部把它上货架，进速冻库速冻，然后把它变成冻品了”。

　　原来，冰鲜鸡肉的保鲜期较短，只有6天，而冷冻鸡肉的保质期往往能够达到几个月，所以，公司将临近保质期的冰鲜鸡肉转化成冻品处理，这样看似可以较为安全地延长保质期。但是事实真的是这样吗?

　　7月1日凌晨1时30分，在上海福喜车间1号解冻间。这里的环境温度保持在4度以下，生产原料处于冰鲜状态。工人们从昨天下午3点半开始生产kfc的烟肉饼，使用的原料是这样的猪肉，以及这样的鸡胸肉。这批原料同样是冰鲜转冻品，但是请注意货架上的解冻日期，这批产品解冻日期是6月25日，也就是说，这批产品不是在重新解冻后立即使用的。即便按照重新解冻后的时间，距离现在也已经有七天的时间，超过了冰鲜状态6天的保质期。加拿大华人网 http://www.sinonet.org/