卧底揭味千拉面骨汤制作内幕 参鸡生蛆水洗后再用

　　味千拉面“骨汤门”愈演愈烈，味千公司已经承认，拉面的汤底为浓缩液所勾兑。于是，一个明的“潜规则”渐渐浮出水面。

　　7月底，网上爆出，青岛天威食品有限公司或曾长期作为味千拉面的浓缩液供应商。虽然该公司辟谣说他们没有为味千供货，但记者发现，天威公司“经营鸡猪牛系列的肉类罐头 、原味骨汤、复合骨汤、调味骨汤、方便面调味料、火锅专用骨汤”，并为大型方便面知名企业以及大型餐饮饭店供货。

　　骨汤汤底及方便面调料包是如何制作出来的，生产过程是否安全卫生呢？带着这些疑问，记者近日探访了地处山东梁山县的天威食品生产车间，目睹了骨汤生产的全过程。

　　A 进入车间的准备

　　奇怪的面试：不用身份证、健康证，连名都不问

　　8月1日上午，记者拨通了青岛天威食品有限公司的电话，询问公司的生产车间是否缺人。电话中，工作人员告诉记者，公司的生产车间并不在青岛 ，而是在山东省梁山县，青岛这边的总部并没有招聘计划。

　　随后，记者又电话联系了梁山天威食品有限公司，电话那头的工作人员透露，梁山的天威食品公司负责食品加工工作，是青岛天威的子公司，为青岛公司供货。

　　她在电话中告诉记者，“车间现在很缺人，你直接来干活就行。不过我们工作时间比较长，你可以先来车间看一下，看看自己能不能适应。”

　　随后，记者又咨询需不需要带健康证之类的证件过去，工作人员告诉记者，证件并不需要，本人过来就行。记者很疑惑，天威公司作为一家食品生产与加工企业，招聘时难道不需要应聘者提供健康证吗？如果这些都不需要，又如何保证所生产产品的安全？

　　8月2日，记者从青岛动身赶往梁山县。

　　8月3日上午8时，记者来到了位于梁山县工人路4号的天威食品有限公司。还没进大门，记者就看到了公司的外墙上挂着横幅，上面写着“本公司招聘35岁以下男女工人”。

　　随后，记者在公司办公室中见到了负责招聘的工作人员小徐。小徐只是简单问了问记者的籍贯，之前做过什么工作，之后就向记者介绍起工作的情况。

　　“我们公司工作时间很长，每天从早8点干到晚8点，不过一般晚上7点半左右也就完工了，一天工作时间大概在12个小时左右。”

　　谈到工资，小徐告诉记者，“我们的基本工资加满勤奖一个月大约是 1200元，加上你的加班费，如果你好好干话 ，一个月拿到1500元是没有问题的。”不过小徐透露，公司并不和记者签订劳动合同，但她让记者放心，工资每个月8号左右都会打到工资卡里的。

　　对于记者比较关心的保险问题，小徐表示，这里的工人都是没有保险的，“这工作也没啥危险，你放心干就行了。”随后，小徐就告诉记者，明天上午8点之前来公司报到，领取工作服，就可以正式上班了。

　　整个面试时间只有5分钟。

　　令记者费解的是，小徐不仅没有让记者出示任何身体健康证明，就连身份证也没有看，甚至在面试中连姓名都没有问及，记者就这样“糊里糊涂”地上岗了。

　　奇怪的工装：满身油迹和污渍，裤子上尽是黑泥

　　8月4日上午8时，记者来到了天威食品有限公司。

　　负责后勤的工作人员小刘带着记者来到了公司的储藏间，从一个大箱子中找出了一套工作服递给记者，让记者换上。工作服有一件长袖衫，一条工作裤，一个薄纱帽，外加一双胶鞋。工作还要穿胶鞋令记者很意外，小刘解释说，车间里很湿滑，胶鞋是必须的。     但是记者注意到，小刘所拿来的工作服并不是新的，因为这套工作服非常脏 ，上衣的袖口、衣襟处都是黑一块黄一块的，满身的油迹和污渍；裤子也没好到哪儿去，整条裤子本来是白色的，现在看起来就像一条“灰”裤子，裤腿处都是黑泥。在小刘的催促下，记者只得将这身“黑黄相间”的工作服套在了身上，进入了生产车间。

　　起初记者以为，干净点的工作服都被其他工人穿走了，所以只能给记者这样一身衣服。但是进入车间之后，记者才发现，自己所拿到的工作服在整个车间已经算比较干净的了，很多工人的工作服在记者看来，更加不堪入目。看来，工作服脏在车间来说并不是个别现象。

　　记者刚一踏入车间时差点滑倒，这才发现胶鞋对于这里的工人来说有多么重要。整个车间的地面都很湿滑，有些地方还有大片的污水，在地上甚至还有许多骨头的碎块，工作环境很糟糕。

　　奇怪的手套作用：打骨头、捡垃圾、擦鞋

　　进入车间之后不久，工作人员小刘给记者拿来了一副手套，告诉记者，“等会要剁骨头，记得把手套戴上。”记者原以为戴上手套再干活会比较干净，但细看手套之后，记者发现自己错了。这副手套同记者身上的工作服很“般配”，掌心处和手背处都是黑乎乎的，更像是一块“抹布”。

　　既然这手套这么脏，为什么还让工人戴上呢？其他工人解释说，剁骨头的时候，如果不戴手套的话，手会很油腻，而且时间一长还容易被骨头硌伤，手套可以起到保护手的作用。但是，记者一想到要用如此脏的手套来接触骨汤的原料，心中就一阵作呕。

　　在之后的工作中记者发现，手套的作用还不仅仅体现在打骨头的过程中，车间里很多工作都需要手套，而且用的都是这一副手套。

　　8月4日19时许，记者结束了一天的工作，需要清理垃圾。记者发现，工人们都是戴着手套，用手抓起一把垃圾，然后扔往垃圾车里，就这样，把这一天的垃圾清理完。工人们都只有一副手套，而捡垃圾所用的这副手套，正是打骨头所用的手套。

　　19时30分左右，记者正式下班，工人的胶鞋上也普遍都是黑色的污迹。记者注意到，很多工人会清理一下胶鞋再离开车间，而工人手中的手套，这时候则正式充当了“抹布”的角色。

　　记者看到，几位女工将手套拿下，浸上水来擦去胶鞋上的污迹。胶鞋干净了，但是手套却更脏了。
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