西安生态猪喝山泉听音乐 一斤肉售价60元(组图)

2011年5月15日，西安周至金永丰生态农场，秦岭山下建起现代化的养猪场。

　　“大师兄，现在二师兄的肉比师父的肉都值钱了。”说这笑话的人是《西游记》里的沙和尚。这段时间，猪肉价格一路大涨，让普通百姓也感慨“猪师兄”身价不菲。而今，一种自称为“生态猪肉”的“关中黑猪肉”现身西安市场。每斤售价约60元，一头猪可卖近万元，但政府人士认为“生态猪”目前只是概念。

　　商家自称

　　“生态猪”吃苜蓿 喝山泉

　　“听过冷鲜肉，而今怎么还有了‘生态猪肉’？”日前，王女士偶经西安曲江新区，一处打着“生态猪肉”招牌的店面吸引了她的注意。在一高档楼盘里，一间不大的门面上打有“关中黑生态猪体验馆”字样的招牌，颇引人关注。“当然不一样了！”据该体验馆店长孟雪介绍，“一般的猪3个多月就出栏了，而我们的猪一般要长10个月，生长周期长，还有，我们的猪吃的是苜蓿和玉米，喝的是秦岭山泉，和用饲料喂养的猪完全不一样。”

　　陕西有三类牲畜很有名气，关中驴、秦川牛，还有一个就是关中黑猪。据孟雪介绍，他们的“生态猪”就是繁育自“关中黑猪”。“实际上，黑猪并不是个新品种。上世纪80年代以前，陕西很多地方都在饲养。”西安金永丰农业生态养殖有限公司负责销售的经理朱乾介绍道，“现在一般喂养的猪，都是大约克、长白等品种。这些品种用饲料喂养，一般三个多月就能长到400斤，但关中黑生态猪长到出栏也就200多斤。”“除了品种的不同，‘生态猪肉’的喂养方式也不同。” 朱乾所说的不同就在于是否使用混合饲料，“关中黑生态猪”以玉米、豆粕、麸皮、稻糠、苜蓿喂养，食用干苹果渣以提高维生素C，从秦岭深山中引来富含矿物质的泉水供猪饮用。

　　基地探访

　　听音乐 睡隔板 还有“运动场”

　　在周至县九峰乡，记者实地探访了“生态猪”喂养地。

　　在养殖基地，透过会议室的监控屏幕，可以看到全部12个猪舍内的情况。据该公司销售经理郑武杰介绍，这些猪舍都用隔板隔成两层，猪睡在隔板上，猪粪顺着隔板下面的沟槽流进沼气池。猪舍内还有音箱，会给猪放音乐听。

　　不过，为了防止可能的细菌感染，记者没进入猪舍。而是来到半山坡上一座规模不小的“场院”内，也就是郑武杰所说的“运动场”，记者才真正见识了这群“毛黑体壮”的家伙。当人群走近时，猪群立刻奔走、跑开。随后，记者还看到两只黑猪不知何故撕咬在一起，一只咬住了另一只的耳朵，翻滚争斗达3分钟才分开。

　　据郑武杰介绍，当仔猪长到30公斤左右的时候，就会被送到这里来“运动”，一直到长成出栏。“黑猪本身的肥膘较厚，运动主要是为了让猪能够自然生长出瘦肉。”

　　对于饲养环境，同行体验者交口称赞。不过，随后的品尝环节各人感受却有不同，有人士称“生态猪肉”确实让人吃出了小时候的肉香味，也有人认为味道与目前市场上的普通猪肉差不太多。 加拿大华人网 http://www.sinoca.com/