千年糯禾:实拍濒临消亡的传统岜沙农耕文化(组图)

　　金秋十月，秋收时节，贵州省月亮山区的人们开始在梯田里放水、折禾、扑捉田鱼。

　　妇女们高兴地展示肥硕的田鲤，它将成为晚餐上的一道美味佳肴。

　　梯田形如龙脊般分布在大山陡坡上，山上的清泉和梯田蓄水慢慢流向山谷，汇成小溪流向远方。清晨，从江县岜沙村民们要步行7公里跨过乌东河到山坡上折糯禾，傍晚才能下山把采摘的糯禾担运回家。

　　如今，岜沙村的男人们大部分在外地打工，繁重的秋收农活自然落在妇女们的肩上。

　　《本草纲目》记载：“糯米性甘温，酿酒则热，熬汤尤甚，故脾肺虚寒者宜之”。糯米味甘、性温，具有养胃健脾，润燥清肺，清热明目，补中益气，固表止汗，补血滋阴，妊娠安胎等作用。糯禾可以制成多彩糍粑、酿制成甘甜米酒，也是馈赠亲朋好友的礼品、婚嫁吉庆的贺礼。

　　“香糯”是一种珍稀品种。它具有气味香醇、营养丰富、口感粘甜等特点，享有“一家蒸糯饭，飘香满山寨”的美誉。每当岜沙苗寨老人过世举办葬礼，主家会拿出珍藏的“香糯”蒸饭招待前来吊丧帮忙的亲朋好友们。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/