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美媒评最令中国人思乡的菜肴 有你家乡菜吗(组图)

www.sinoca.com 2015-10-02  中国新闻网  [复制链接]  字体:

  水煮牛蛙(Sichuan boiled bullfrog)

  水煮是川菜的特色做法,水煮牛蛙更是普罗大众青睐的美食。牛蛙洗净去皮斩块,腌好后和辣椒、泡椒、花椒、豆瓣等翻炒,后煮熟端上桌时,汤还在冒着泡;众人围着这一大碗水煮牛蛙,配着喷香米饭,香辣四溢,刺激着人的味觉神经。

  白斩鸡(Boiled chicken chops served cold)

  在中国,人们往往认为带着骨头的鸡肉是最美味的。白斩鸡就是一道典型菜。

  三黄鸡不加调味烹煮,色泽金黄,皮脆肉嫩,佐以虾子酱油,百吃不厌。肉固然好吃,但最美味的其实是骨头,搭配酱汁,能吸吮出奇特的味道。

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