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什么样的小龙虾有毒?用洗虾粉清洗全纪录(组图)

www.sinoca.com 2010-08-26  网易  [复制链接]  字体:


市场上售卖的小龙虾。
  

小龙虾从供货商那里买来时,已经经过了初次挑选,弃除那些死的和脏的.
  

洗虾粉是一种工业用草酸。第一步:兑水。洗虾粉兑比方法是,1斤粉加100斤水,水可以反复利用,直到脏得不能再洗为止。
  

直接把小龙虾浸泡在兑好的水里面。
  

浸泡10分钟。路边小摊的卫生状况很差。
  

浸泡10分钟。路边小摊的卫生状况很差。
  

用水把小龙虾身上的剩余脏物冲掉,洗好的小龙虾看起来很干净。
  

如何鉴别洗虾粉洗过的小龙虾?被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落,另外,经过腐蚀后的小龙虾颜色会很鲜艳,食客也应当注意这一点。
  

浙江农都水产批发市场水产经营户在处理“死虾”
  

市民在餐馆享用小龙虾。

  为了掌握南京市场上龙虾的来历和销售去向,昨天,作为南京市龙虾批发量最大的惠民桥市场,开始实行龙虾登记制度,目前市场内龙虾贩子大大减少。然而,市场外流动摊贩却无人监管。据了解,今后市场动物性水产品将列为常规监测项目。

  龙虾摊位冷清不少

  昨天上午,南京市工商局下关分局执法人员,会同惠民桥农贸市场的工作人员,对该市场水产中心所有的龙虾摊主展开龙虾登记,所有摊主销售的龙虾,要登记其龙虾数量、来历及销售去向等,没有按规定登记一律不得进行销售。

  然而,记者在惠民桥农贸市场外的惠民大道、建宁路等路口,不少流动龙虾摊主就在马路边上交易,这些地方根本没有人过问要进行龙虾登记,甚至一大早还有人在路边偷偷地回收死龙虾。

  而在惠民桥农贸市场水产区,这里原本有40多商贩在此卖龙虾,平日里生意火爆,但昨天在此卖龙虾的小贩子一下子少了许多,摊贩门前显得很是冷清。

  “我们的龙虾全是从湖北、江西运过来的,不会有问题,可现在几乎无人买龙虾了。”一位老板叹着气说,在他面前只见活的龙虾,被塑料盒子装着,上面还放着冰块,他说夏天龙虾怕热,放上冰块后,龙虾更能保持新鲜,但即使这样还是无人购买了。

  摊贩比较忌讳提“洗虾粉”

  昨天下午,在该市场水产品中心,虽然已是下午1点,但摊主们纷纷以自己摊位上的龙虾新鲜、干净向购买者进行兜售。

  是否有“洗虾粉”?当记者声称要买龙虾,摊贩们异口同声说没用过。记者连向多家摊主询问,均表示没有使用洗虾粉,而是用清水进行清洗。“什么东西?听都没听过,我们不用了,现在龙虾壳子上全是污渍,保证没有用洗虾粉洗过。”一位龙虾摊主还拿起一只龙虾向记者展示,“我们的龙虾从进货到卖出去,都不用清水来洗龙虾了,就怕有人误解说用洗虾粉洗过了,而卖不掉。”

  “我们店的龙虾是用刷子刷的,不用洗虾粉。”另一位卖家一听到“洗虾粉”三个字就直说都是用盐水洗的,哪有什么“洗虾粉”。

  昨日记者走访发现,“洗虾粉”在惠民桥市场似乎已销声匿迹,问及每个摊主,都很警惕。一名摊主说,“最近报纸上不是说了吗,洗虾粉出问题了,我们哪还敢卖。”而另一摊主则称,“现在没有了。”

  动物性水产品列为常规监测项目

  “我们已跟安徽、湖北和江西等养殖龙虾的地方取得联系,看他们的调查情况怎样,我们会密切关注疑似的龙虾中毒事件,会加强监测的,目前先监测市场上的龙虾的来历和销售去向。”昨日,下关工商分局相关负责人说,从现在起,还会将动物性水产品列为常规监测项目。由于还没有确定市民“中毒”的具体原因,所以他们现在关注重点是省外龙虾的相关调研,一旦有情况就会加强监测。

  据了解,下关工商、卫生、农林等部门还将联合起来,对惠民桥市场动物性水产品,进行化学污染物及有害因素监测、食源性致病菌监测、食源性疾病监测。其中食源性致病菌监测中,有包括动物性水产品类的8大食品类别,需要监测沙门氏菌等微生物项目。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/




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