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加拿大不吃牛肉越来越流行 产业要跟上变化(图)

www.sinoca.com 2016-08-12  加广中文  [复制链接]  字体:

  这个星期,加拿大牛肉产业大会 ( Canadian Beef Industry Conference )在卡尔加里市举行,会议上讨论的主题之一是如何应对现在越来越流行的 “不吃牛肉” (Eat something other than beef)运动。

  Tim McAllister 是加拿大农业部的一位科学家,他在接受加拿大广播公司的采访时说,现在反牛肉的情绪确实越来越高,“如果牛肉产业跟不上消费者的变化….,那就糟糕了”。

  图片来源: Adrian Wyld/Canadian Press

  Tim McAllister Andrew Brown/CBC

  环境因素

  近年来有研究显示,饲养牛产生的温室气体,比饲养猪、鸡要多,养牛消耗的水多,占用的土地面积大,牛的消化系统也比猪、鸡等产生更多的甲烷。

  Tim McAllister 表示,实际上,过去30年来,牛肉产业的温室气体排放量已经减少了15%,这种趋势将继续下去,牛肉产业需要与公众更好地沟通信息。

  动物保护

  在一个养牛场工作的 Malcolm MacLean 说,与一个朋友的交谈让他了解到一些人对牛肉产业的一定看法。

  他说,这个朋友称自己是素食主义者,我问她为什么? 朋友说,养牛场的牛都受到了可怕的对待。

  他说,我告诉朋友,我们的牛场对牛很人道,显然,养牛业需要更好的宣传才能消除这种负面看法。

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