这么多年的棉花糖都白吃了 被加拿大吃法折服(图)

　　加拿大的冬天，不吃太对不起自己

　　我们有多爱一个地方，总是由这个地方有多爱我们的胃开始的。一个“吃不惯”的地方，注定无法爱上;一个“吃不开心”的地方，注定无法多爱。在加拿大，如果无法瞬间说出几样暖心暖胃的美食，那可能就会被“冻坏”了吧?

　　Tim Hortons

　　像加拿大人一样爱上它

　　Tim Hortons是加拿大人最爱的咖啡店，土生土长的连锁企业，品质稳定。加拿大人总说，如果上帝要在加拿大显圣，那肯定得在Tim Hortons里面。2014年Tim's被美国的Burger King收购的消息简直成了加拿大的国难，还好这之后它的品质还是一如既往。说起来加拿大人对Tim's的依赖就如美国人爱他们甜的要死的Dunkin Donuts，爱到一日不见如隔三秋。大部分加拿大人如果早上起来没在这里买点什么吃的喝的，就觉得一天都无精打采。Tim Hortons本是冰球运动员一枚，1964年创立自己同名咖啡馆，目前已经成长为加拿大的“国民咖啡”，好吃好喝又挺便宜。

　　这里除了咖啡还有一些其他的饮料食品，最主要就是甜甜圈。除了我们常见的圆饼带馅儿的，圆圈状的，还有小球，请入乡随俗叫它timbits。Tim’s的甜甜圈好就好在不会齁甜齁甜的，都做的比较清爽。像是椰奶味啊、酸奶油味道、柠檬味道，还有加拿大特色的枫糖味道，都好吃又搭配咖啡。冬天在外面冻得冰冷，最需要这么一杯热乎乎的东西暖暖手，再配个甜甜的什么，感觉热量都回来了，瞬间元气满满!

　　国际化美食大融合

　　舌尖上的历史记忆

　　移民国家的缘故，加国的很多食物都被打上了“国际范儿”的烙印，一段舌尖上的美味情缘同时也承载了历史的变迁。著名的冬季甜点纳奈莫条(Nanaimo Bar)就是一个很好的例子。可以说，加拿大的纳奈莫条、和苏格兰的手指饼干、亚美尼亚的姜汁饼干、意大利的佛罗伦萨饼干、英格兰的白兰地酒饼干师出同门，却不尽相同。加拿大人的改造是先铺一层饼干碎，堆叠上香草奶油糖霜，再浇上一层融化的巧克力，甜蜜富有层次(吃起来像是中国风靡南北的“不老林”)，中和了冬季的寒冷。

　　再说说饮品，蛋奶酒(Eggnog)，它起源于中世纪的英国，在特定的历史时期，绝对属于上流社会饮品，而今超市里即可买到。因为传统做法为鲜牛奶加白兰地，再加入蛋黄等原料。传统的eggnog是以白兰地做底。传到美洲之后，北美人却喜欢在里面加入朗姆酒，让酒味变得更甜。如果再撒上一点辛辣却芬芳的肉豆蔻粉，暖意更重，味道被赋予层次感。蛋奶酒被广为喜爱的原因还有一个就是特别百搭，无酒精版的也有，加朗姆或者加白兰地各有千秋，兑入咖啡或茶之后也别具一格(冬季在加拿大很多地方都喝的到一款季节饮品就是eggnog latte)，有时候还被当成调料，放进一块小饼干里头。总之，余味绕梁，但是小编我，一直觉着它，有，股，怪，味。

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