加拿大公共卫生署(Public Health Agency of Canada, PHAC)28日指出,最近国内发生44起因冷冻面包及鸡肉产品引发的沙门氏菌感染症,范围多落在加东地区,包括安大略、魁北克、诺瓦斯高沙省、纽芬兰与拉布拉多省等,并提醒民众购买此类产品时要特别留意。
其中安省感染的案例最多,高达28起,魁省有12起,诺省及纽省各2起。病患从2月7日至5月23日陆续发病,有12人住院治疗,所幸没有致命案例。
卫生署表示,根据目前调查结果显示与冷冻面包及生鸡肉产品有关。由于沙门氏菌较易发生在7月至10月气候温暖的季节,因此当局呼吁民众应注意食材保鲜,烹调冷冻食品时温度至少要达到摄氏74度,也应避免用微波炉处理冷冻食材,因为可能受热不均影响食品安全。此外,民众料理时最好能用肥皂及温水洗手,确保卫生。
冷冻食品爆发沙门氏菌,卫生署呼吁民众烹调温度至少要达摄氏74度。(CBC)
卫生署指出,吃下不洁的食品后六小时至三天内会开始出现沙门氏菌症状,包括发烧、畏寒、腹泻、腹痛、头痛、恶心及呕吐等。虽然不是每个患者都需要送医,但仍有少部分严重病患必须住院治疗。
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