两份研究报告显示吃盐未必愈少愈好 可能也有危险

　　两份国际研究报告质疑吃盐愈少愈好的说法，加拿大领导的1项研究显示，饮食太少盐也未必好。

　　《新英格兰医学期刊》(New England Journal of Medicine)周三发表报告，评估18国10多万人的每日钠和钾摄取量，两者与高血压、心脏病、中风和死亡风险的关系。

　　加拿大人每日平均摄取钠3.5到4克，但一些指引建议每日摄取量低于2.3克。研究员指出，不足5%的加拿大人口的摄钠量达到这个标准，世界各地也一样。

　　麦马士达大学(McMaster University)调查员领导《城乡展望》(Prospective Urban Rural)研究，显示人们每日从食物中摄取超过5克的钠，血压确有上升，特别是高血压患者和55岁及以上的人。

　　高血压是已知风险因素，与心脏病、心脏衰竭、中风及其他疾病有关联。

　　但心血管专家两份报告的主要研究员尤斯夫医生(Salim Yusuf)说，平均摄钠量，亦即每日3到5克，对血压的影响比较温和，3克以下就没那麽明显，3克是许多指引建议的最高摄取量。

　　血压高应减钠

　　尤斯夫周三在哈密尔顿说：“假如你血压高，钠摄量高，减钠确实有道理。

　　“但人们往往忽略，进食健康食物，提高钾摄量，对身体也有好处，一样重要，两者结合是最佳策略。”

　　临床流行病理学与生物统计学助理教授?首份报告的主笔孟特(Andrew Mente)说：“大抵均衡饮食最有降血压的功能，达标办法是适度吃盐，还要多吃水果和蔬菜。”

　　吃盐太少也有危险

　　人体摄取太多钠，固然威胁健康，但研究员的另一份研究报告显示，吃盐太少，可能也有危险。

　　尤斯夫说：“第2份论文指出，钠摄量多，每日6克甚至5克，就会推高心脏病中风和死亡的风险。人们摄取量超过那个，减钠就有道理。”

　　但研究报告说，相对于更多或更少的食物盐量，每日摄钠3到5克或6克，心脏病与死亡风险比较低。