多伦多唐人街老式中餐大变样 变身时尚餐吧(组图)

　　多伦多中区唐人街的粤菜馆不记其数，其中大部分都保留着老式粤餐的跨年代风范，不知道你有没有留意，随着多伦多美食业的发展，不少餐厅开始装修变样，渐渐的市中心唐人街附近正在发生不少让人惊喜的改变。最新开业的新餐馆Peoples Eatery，正是从原先老字号中菜馆“众源酒家”变身而来，保留了原先英文名字的这家新餐馆是由416 Snack Bar团队打造。

　　经过了7个月时间重新装修和筹备，这个大变样之后的Peoples Eatery为我们展现了唐人街的美食惊喜。

　　环境：怀旧+另类摩登

　　首先是环境，2层楼的餐馆力图保留和展现原先维多利亚老楼的风格，融入了前卫和复古的双重风格。一楼设计非常简洁，墨绿色大理石的大型吧台，双色原木餐桌，大理石地面，还原再现了老楼的木雕细节，墙面上有一部分是原始的墙纸。二楼目前还没对外开放，不过据悉很快就会营业。

　　变身后的多元美食餐吧Peoples Eatery，感谢Nobu Adilman提供部分图片

　　设计方面其他怀旧的元素包括，靠近Spadiana街的一整面墙壁是用特鲁多时代海报纸糊的，水泥地镶嵌着一个Lucky Loonie，还有原先餐馆“众源酒家”的霓虹灯被保留挪到了地下室成为一个装饰。

　　美食：展现唐人街的过去现在和将来

　　再来看看美食，据Toronto Life介绍，餐馆楼下主要供应小吃和酒，更像一个餐吧。简单的一页纸的小吃菜单，餐点力图反映士巴丹拿的过去，现在和未来。既有反映Spadina最原始过去的犹太美食比如： potato knishes 和 smoked whitefish salad，也有代表现在唐人街中餐风格的比如：北京烤鸭 Peking duck，pork bao和cold chicken with daikon，还有代表未来的融入了其他地域风格的比如以色列和印度美食的混搭餐点。即将开放的二楼会是相对更像用正餐的餐馆。

　　变身前的老字号中餐，以北京片皮鸭主打的众源酒家

　　既然是餐吧，酒单当然很丰富。除了有安大略当地的各种红酒，白酒，还有美国和加拿大各种品牌精酿啤酒，此外还有中国的燕京啤酒。

　　团队：416 Snack Bar 原班人马打造

　　经营此餐馆的是416 Snack Bar的原班人马，416 Snack Bar在Queen/Barthurst的经营一家小有名气的餐吧 181 BATHURST，团队有四个人：Adrian Ravinsky, David Stewart, Matt See和Dustin Gallagher其中两人本身就是大厨，设计的餐单不少都是适合佐酒的精美餐点。

　　这个楼上楼下各能容纳40人的小餐馆会开得很晚，适合与朋友小酌聚餐。

　　Peoples Eatery

　　地址：307 Spadina Ave. Toronto

　　电话：416-792-1784