安省推“本地食品”计划 千万元资助68个项目(图)

　　安省省长韦恩昨天来到士嘉堡“石磨”(Stonemill)面包厂﹐宣布在即将发表的春季预算中﹐一批食品厂商获得“本地食品”资助。这间面包厂因从本省爱德华王子县引入黑麦、制作新款面包而获得拨款。

　　韦恩表示﹐省府的这个“本地食品”资助计划﹐是其本地食品策略的一个部分。整个策略的目标﹐是实现本地耕种，收获﹐制成食品﹐本地销售。

　　她表示﹐过去人们制作食品﹐不去追问原料的来源﹐但现在人们不但要求知道原料从哪里来﹐而且需要知道食品原料中包含了哪些成分﹐需要了解更多的信息。

　　“石磨”面包厂建本地食物供应链

　　她继称﹐“石磨”面包厂通过和爱德华王子县农民的合作﹐建立了自己的本地食物供应链。为安省食品加工商树立了一个榜样。“我相信﹐大家共同支持本地食品﹐是安省农业食品行业成功的关键”﹔而“石磨”面包厂的行动﹐也是对本省其他零售商、面包厂和农庄的一项挑战﹕建立自己的本地食物供应链。

　　韦恩在学习制作面包，右2为选区内省议员包坚信。(余曦摄)

　　“石磨”面包厂获得14.7万元的拨款﹐使得他们可以推广和经销新款的“爱德华王子县黑麦”面包﹔扩大在他们制作的面包中使用爱德华王子县黑麦的份额﹔并加强他们从爱德华王子县的供货关系。

　　属于南安省的爱德华王子县坐落在安大略湖的东端﹐再往东就是圣罗伦斯河。该县农民汉莱森(Drew Harrison)昨天称﹐黑麦曾经是他曾祖父一辈种植的粮食﹐后来就再没有人种。现在﹐黑麦又回来了。他种的黑麦﹐全部供应“石磨”面包厂。

　　省府昨天宣布的本地食品资助总共有68个大小项目﹐总金额超过1100万元。

　　多伦多“大蒜节”也获得2、3万元的资助。“大蒜节”由马克鲁斯基(Peter McClusky)发起﹐已经联系4年。每年9月举行。他昨天称﹐他本人可算是个“大蒜迷”﹕除了搞“大蒜节”﹐自己也种大蒜。虽然赚钱不多﹐但“我喜欢”。

　　他表示﹐安省的大蒜每年7月成熟收割﹐8月上市。所以现在的市场上没有安省大蒜可买。安省“大蒜节”把种大蒜的、厨师、消费者带到一起﹐了解大蒜种类﹐分享大蒜烹调﹐很受欢迎。