“烹饪界天才”李国纬回归开中菜馆 老外疯狂追捧

　　享有“烹饪界天才”美誉的华裔国际星级主厨李国纬(Susur Lee)将再度扩张其饮食王国的版图，他日前正式宣布，将进驻位于多市中心的SoHo Metropolitan酒店，开设一间名叫“禄记”(Luckee Restaurant and Bar)的高级中餐厅，将为多伦多的食客提供具有地道的粤菜、川菜和湘菜特色的经典美味佳肴和点心，给味蕾带来新鲜的刺激。

　　李国纬有“马尾大厨”的称谓，他在香港出生，16岁入行，从香港半岛酒店西餐部的学徒做起。他在20岁时移民加拿大，曾先后在加拿大和美国的多间餐厅担任主厨。

　　李国纬以擅长将东、西方美食融会贯通而名闻遐迩，他的精湛厨艺获得了知名的美食杂志Gourmet、Food & Wine和Restaurant等的追捧，他曾经被知名美食杂志Restaurant评选为世界50大名厨。

　　李国纬曾在1987年在多伦多市中心开设了他的第一间好评如潮的餐厅Lotus，他在其后又开设了Lee和Susur这两间餐厅。目前，李国纬的饮食王国包括多伦多的Lee和Bent，以及新加坡的Club Chinois。

　　除此之外，他还是首名计划在纽约的One World Trade中心开设餐厅的主厨，该间餐厅位于One World Trade中心66楼的豪华私人俱乐部内，定于明年开幕。

　　地处多市中心 设早午市晚餐酒吧

　　李国纬即将开设的高级中餐厅名叫“禄记”，地点选择在多市中心的SoHo Metropolitan酒店的主层，其原址是已经关闭的餐厅Senses。

　　尽管“禄记”正式开张的日期尚未最后确定，但营业时间已定于每周二至周日供应晚餐，以及在周末供应早午市点心。其附设的酒吧也将从下午营业至凌晨1时。

　　“禄记”的菜单尚在策划阶段，但其概念就是供应具有地道的粤菜、川菜和湘菜特色的经典美味佳肴以及在晚间供应早午餐主食点心。李国纬在谈及其开设“禄记”的原因时说：“我对于中国美食的最初记忆就是与我的父亲一起吃点心，我第一次品尝豆豉的那一瞬间，令人难以忘怀，我希望‘禄记’也能为中国美食的爱好者创造难以忘怀的体验。”

　　“禄记”的概念是供应具有地道粤菜、川菜和湘菜特色的经典美味佳肴以及在晚间供应早午餐主食点心。图为李国纬。