对于安省政府有意透过立法针对全省拥有20家以上的餐馆、便利店、超市杂货店等连锁店,必须在餐单和菜单上列明食物的卡路里热量标示的做法,安省华商餐馆会会长陈勇仪24日表示,省府注重省民健康的出发点虽好,但如能透过课程教育自然而然改变省民的饮食文化会更好。
陈勇仪指出,多伦多市在五、六年前便已提出该项构想,但不仅是中餐馆,连本地主流餐馆也反对,原因是此举将花费大量金钱在标示餐单和菜单,而且标示之后,万一有所出入,将衍生出法律责任;其次,如果餐馆是大批整桶的购买添加物,在烹饪时仅使用一汤匙作为烹饪佐料,便很难估算热量卡路里的详细含量。
由于省府主要目标是针对全省拥有20家以上的连锁餐馆、便利店或超市杂货店,陈勇仪表示,由于连锁店有中央厨房,因此较容易标示热量卡路里的含量,他指出,该项做法在美国已行之有年,本地麦当劳也自两年前即有所标示,但字体大小并未严格规定;此外,本地饮食文化的观念不变,并不容易减少省民购买食用卡路里等热量较高的食物。
安省政府要透过立法要求连锁餐馆在菜单上明列热量卡路里,陈勇仪表示,出发点虽好,但以教育方式改变饮食文化才是治本之道。(本报资料照片)
陈勇仪强调,省府针对的连锁店由于营业额较大,因此透过立法要求标示热量卡路量等含量比例,有要求商家负起道德责任的意味,省府盼减少省民肥胖机会的出发点是好的,但他认为,教育还是最根本的治本之道。
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