肉食标签没落实 联邦决定明年将扩大监察范围

　　去年因受大肠杆菌感染，造成加国历来最严重牛肉回收事件的XL食品公司。(本报资料照片)

　　联邦卫生部长安布丝(Rona Ambrose)表示，新实施的肉食标签制度在保障消费者方面没多大进步，她透露明年会进一步扩大联邦辖下「加拿大食物网」(FoodNet Canada)的监察范围。

　　联邦政府今年初宣布，加拿大食品检查局(CFIA)会实施更严厉的规定，来应对屠宰场可能受到大肠杆菌的威胁。

　　去年亚省XL食品厂生产的牛肉爆发大肠杆菌，在加拿大及成美国展开造成大规模回收後，便促使规例的实施。

　　其中一项规定是经过机械嫩化处理的牛肉必须加上标签，以便消费者识别。原因是牛排和烧烤牛肉等经过机械嫩化处理的牛肉，嫩化设备的针头有可能把大肠杆菌送入肉里，因此这类肉品必须煮熟才能杀死大肠杆菌。

　　但正在卡加利访问的安布丝指出，迄今仍不见到有机械嫩化牛肉贴上这个标签。

　　她强调，民众希望知道更多所购买食物的资料，希望在标签上知道更多而不是知得太少。

　　安布丝透露，「加拿大食物网」明年1月会扩大监察范围，除了现时在安省滑铁卢及卑诗省菲沙河谷外，也会进一步在卡加利及亚省中部实施监察。

　　这个联邦机构会详细收集与食物有关的病例资料，一般来说就是食物中毒，并且一直追踪到源头。之後科研人员就会将重要资料通知政府、业界及民众，藉此阻止发生疾病。