报告显示6成加拿大人外出就餐时选择快餐(组图)

　　外出就餐 六成多加人买快餐

　　最新报告显示，加拿大人外去就餐，有2/3的人光顾快餐店。

　　NPD Group 的报告称，当加拿大人选择不在家做饭、外出就餐时， 64 % 的选择去快餐店，24%的去了传统的有全套服务的餐厅，还有12%的到杂货店和零售店，购买已准备好的食物。

　　据《渥太华公民报》报导，NPD食物服务部主管卡尔特(Robert Carter)表示，人们的就餐方式正在改变，由全服务的餐厅转向快餐店。由于开车的方便，人们喜欢去便捷的快餐店，去Drive-Thru汽车窗口取食物。

　　就单天而言，近半(47%)的加拿大人在外就餐，较以前增多。卡尔特说，目前，外食食物中，销路增长最快的是早餐三明治。他说：“5年前，早餐三明治就名列加拿大人消费最多外食食物之首。这表明，方便快捷领域大有潜力，而快餐的最大特点就是快捷服务。”

　　在过去6年中，加拿大人外出就餐，最大的人群是婴儿潮一代，而18-34 岁的人群，去餐厅的次数在增加。卡尔特称，这些年轻人肯定是受到了创新的激励。在所有他们渴望的透明度、创意和技术合作中，快餐业的反应最快，回应他们的需求。

　　另一方面，传统全套服务餐馆的业绩，相对平淡，自2007年以来只增长了2%，这也是食品业人士担心的问题。

　　Dana McCauley

　　食品趋势和创新方面的著名专家麦克考利(Dana McCauley)表示，铺有桌布的餐厅与快餐餐厅，都在争取食客，传统桌布餐厅提供了质量，而快餐厅提供了新奇便捷。她说：“他们都在争相同的顾客和相同的资金。