士嘉堡小超市难生存相继结业转型 靠菜新鲜力撑

　　小型超市相继结业转型“陈太菜”靠靓逆市撑“奇葩”

　　士嘉堡爱静阁及邻近社区的大型华人超市密集竞争，首当其冲是小型华人超市。其实近年该区绝大部分小型超市已陆逐关闭，所余无几。然而，仍有1间小型华人超市，靠“陈太菜”撑住，多年来仍继续生存。

　　多市中区华埠金牛城超市东主陈旺作出分析称，他认为士嘉堡区的大型华人 超市数目，已达至饱和程度。少不免会出现“大吃小”的局面，即小型华人超市因无法竞争而关闭，就如中区华埠的小型超市于多年前的情况一样。

　　现时于爱静阁区一带，已很难见到有小型华人超市。Sheppard东路夹Kennedy路的爱静阁商场对面马路的龙华超市，于1年多前关闭后，Sheppard东路夹冰梨路的大世界大型华人超市旁边小商场内的华润超市，数个月前已转为卖厨房用具。

　　余下的位于冰梨路集友商场内的顺达超市，可说小型华人超市的“奇葩”，多年来仍能支撑下去。

　　士嘉堡区不少街坊说，该超市的菜靓，买回家后放进雪柜可放1周而不烂，同时售价不贵。有华人专诚从烈治文山市住宅驾车到该超市，就是为了买菜。

　　该超市也特意标榜卖陈太种的菜，有时会在价钱牌上写明是来自陈太的农场。

　　本报访问顺达超市的老板娘时，她说陈太菜吸引力大，有顾客驾1个多小时车程，到该超市买菜，令到该超市有一批常客捧场。

　　当被问及同一商场内最近新开了1间大型华人超市，对她小型超市的影响时，老板娘则不愿回答。

　　超市新招增客源立竿见影冲出华人圈 招揽其他族裔

　　士嘉堡爱静阁南面社区近期新开的1间大型华人超市，转为走多元文化路线，即是除华人顾客之外，也扩大招揽其他包括南亚裔、中东、菲律宾裔等客路，可能会为华人超市闯出新路向。

　　其实大统华超市，是大多区其中1间首先开创吸引其他少数族裔顾客，来扩大客路的华人超市。

　　华超市行销推广部经理何旭华说，在士嘉堡区美丽径分店，近年已增加了南亚裔人喜欢的食品，由于该区的南亚裔人口甚多;此外，该超市也特设回教徒Halal肉部。于第7号公路夹Buthest街(Bathurst Street)地区的分店，则由于该区的菲律宾裔人较多，故该分店则增加菲裔人喜爱的食品。

　　近期在士嘉堡南区新开张的1间华人超市，在吸引其他包括南亚裔、中东、菲律宾裔等少数族裔顾客方面， 更再踏出一大步。 该间位于士嘉堡区艾灵顿东路(Eglinton Avenue East)夹华登路(Warden Avenue)的华盛(Al Premium Food Mart)超市，为争取多元文化客路，特意聘用了不同族裔的雇员(包括有回教徒);大大增加了南亚裔、中东及菲律宾人喜爱的家乡食品;更特设大型回教徒Halal肉部。结果见效，果然是吸引了仿似联合国人种的顾客。

　　华盛集团总裁李贵先向本报表示，他在士嘉堡南区开设上述新分店，同时走多元文化路线，是由于大多伦多地区已变得极之多元文化。另外，士嘉堡南区除有华裔居民之外，也有很多南亚裔、中东及菲律宾裔居民，故开多元文化超市也是顺理成章。

　　回教徒Halal肉部 南亚香料纷登场

　　本报记者到访上述超市观察，发现货架上的产品，确是较为多元文化。

　　其中最突出的特设了面积甚大、摊位有逾30尺长的回教徒Halal肉部，而该肉部只有回教徒店员，从而不会“污染”出售的Halal肉。 士嘉堡南区丹佛路(Danforth Avenue)夹贝治芒路(Birchmount Road)的福耀超市，附近也有不少中东裔居民，同时不远处有1间清真寺。

　　该超市出售冻肉的大冰箱内，也有1栏指明是Halal肉，但未有特设Halal肉档。

　　上述华盛超市的货架廊中，其中有整个货架专售南亚人喜欢的各种香料;另有1栏是专售菲律宾人喜爱的家乡美食，例如有糖水浸芒果等。

　　包罗中东菲越泰美食

　　熟食部门方面，南亚裔人喜爱菜式所占的摊位面积，差不多与华人美食摊位不相伯仲。另有中东人喜欢的大块牛肉烧烤削片美食，也有中东果仁粒甜品;越南牛肉汤粉;泰国菜等。

　　华盛超市的市场推广部经理史小组向记者表示，她们估计，该超市约有三至四成顾客是华人，其余则各族裔都有，除南亚裔、中东及菲律宾人外，也有白人、黑人等。

　　她指出，Halal肉要经过本国的HMA协会认定，才是真正的Halal肉。分别是屠宰时要经过回教仪式，才会获得认定。其后该肉不能接触其他非Halal肉，运送及处理该肉者也定要是回教徒。

　　她说，该超市附近，也有一些Halal肉店，也有一些南亚裔食品店，但都不是大型超市。