多伦多反禁翅妙论:爱吃的继续吃 不喜的仍不喜

　　多伦多禁鱼翅附例引发的争议仍然热烈!有鱼翅海产批发兼酒楼负责人提出简单妙论，表示喜欢吃鱼翅的人会继续吃，不喜欢的人会不吃。

　　海丰鱼翅海产批发兼酒楼负责人谭宝生说，他感觉不到禁鱼翅事件有影响鱼翅销量，喜欢吃的人会继续吃，不喜欢的人会不吃;亦有市民认为吃鱼翅是华人传统之一，只是西人喜吃“鲨鱼扒”，华人则喜吃鱼翅，各选不同部分食用，因此按供求定律，若然鱼翅销量减少是市场自然调整所致。

　　他坦言本地华人鱼翅市场并不蓬勃，个中原因众多，酒楼每月取货有限;他估计未来2至3年，本地鱼翅销量不会有大增长。

　　万锦广场钻石喜宴酒家常务董事郑富文表示，在安省高等法院裁定多市市府禁鱼翅越权后，并无感鱼翅销售增加。

　　他说，与2年前比较，减少了50%客人于摆酒席中选用“鱼翅”食物，他归究下列原因：

　　(一)在本地居住长久的华人，对吃鱼翅的兴趣已没有较原居地时那么强烈，可吃可不吃;(二)本地华人家庭结构不断转变，在本地出生的“竹升”下一代愈来愈多。以举行饮宴出席者为例，当中70%都是本地出生;因此对被认为是珍品食物“鱼翅”可吃或不吃;甚至有不喜欢吃;(三)饮宴如增加要有鱼翅，通常15两分量上等排翅，10人分量要约额外加330元，次一级5两分量鸡丝或蟹肉生翅，10人分量约额外加150元，一般2两分量翅，亦要加120元。

　　由于这些原因，都使举办饮宴者打消“鱼翅”食物，改为较廉宜的鲍鱼或汤羹代替。现时，客人前来摆酒席，不足一半是要有“鱼翅”的。他估计未来两年，鱼翅的销量仍是一般，不会有增长。

　　但郑富文补充说，虽是这样，中国人传统文化中如摆重大宴席，如结婚或大寿等，对于中国名贵美食鲍﹑蔘﹑翅﹑肚没有一款款待客人，似有待薄不周之感。因此他相信仍有一定的顾客，会选择酒席中定要有“鱼翅”食物款待客人，因此“鱼翅”仍会有一批捧场客。