食品检验局:杏仁胡桃饼干易导致过敏 被下架回收

　　因含有易导致过敏的亚硫酸盐(Sulphites)类化合物，加拿大食品检验局(CFIA)要求食品供应商将一批杏仁胡桃饼干下架回收。

　　遭CFIA要求下架回收的商品，是由PURE INDULGENT FOODS INC.出产的名为APRICOT PECAN UNIQUE SAVORY BAKED CRACKERS杏仁胡桃饼干。该产品之前在卑诗省、亚省、安省等地区贩售，被CFIA列为3级(CLASS III)过敏原食品。

　　亚硫酸盐(Sulphites)类化合物可以来自于天然的产生如葡萄酒发酵过程，或藉由人工合成。因具备保持食物颜色、抗氧化、防霉抗菌、防止微生物生长、漂白如马铃薯等食物殿粉、及作为包装食物用的玻璃纸等功能，因此一般常被用于作为食品添加剂。

　　在对人体的影响方面，亚硫酸盐对于多数人而言无安全上的顾虑，但约有1%对亚硫酸盐类有敏感症状的人士及患有哮喘和对阿司匹林过敏的患者，则是发生亚硫酸盐过敏的高危险群。过敏反应包括打喷嚏、喉咙肿胀以及麻疹，需要及时救治，且可能致命。