加拿大屋顶建蔬菜种植园正成潮流 产本地新鲜菜

　　绿色屋顶在加拿大的一些大城市已经随处可见。随着人们健康理念和环保意识的增强， 对本地产新鲜蔬菜的要求也在复苏，而因应这种潮流， 加拿大的大都市中，开始有商业公司开发屋顶蔬菜农场。 蒙特利尔去年出现第一家之后，目前正准备扩展。 而不久前温哥华也有公司开始建屋顶蔬菜农场。

　　在屋顶的温室种蔬菜， 与其是说农场，更确切地说是种植场， 因为它不用土地。多伦多怀尔逊大学农业经济讲师纳瑟尔曾就北美的城市农场写过一本书， 书名叫“胡萝卜之城”， 他说，虽然现在屋顶花园越来越多了， 真正在屋顶开办商业蔬菜种植园的并不多， 只是这两三年才开始出现。

　　鲁法公司创始人哈格在房顶菜园里

　　由于加拿大冬季的很多蔬菜都要从南方国家运来，运输过程会造成污染， 保鲜也很难。 以蒙特利尔为例， 这里有六个月的冬季， 绿叶蔬菜都要从美国的南方运来。

　　一个叫鲁法(Lufa)的公司从去年开始， 在蒙特利尔市中心一座建筑物上建起了7排蔬菜温室大棚，每个大棚的面积相当于一个篮球场。总面积有3，200平米。公司在他们的网站上自称是世界第一家在屋顶上开办蔬菜种植农场的公司，从2010年7月开始建设， 到2011年春季建成。现在每天生产蔬菜450到680公斤。每个星期要给客户送出1，000箱左右的蔬菜和食品， 每一箱的价格从22元到42元不等。

　　鲁法屋顶蔬菜农场的创办人是穆罕默德?哈格, 他说， 现在我们的实践已经证明了新的城市农场的概念是可行的。 我们不需要土地， 只用很少的电力和水源。

　　哈格说， 自从他们创立这个屋顶农场以来， 受到的欢迎程度甚至超出他们的预期。因此他们正在筹划再建造两个屋顶蔬菜种植场。一个在蒙特利尔的北部郊区， 大约可以供应五千名消费者的蔬菜需求;另一个在美国， 但还没选好城市， 很可能是在波士顿。哈格说， 他希望这种都市种植的方式能够向全世界推广。

　　当然， 并不是所有建筑物的屋顶都能利用， 他要符合一些基本的条件， 要能承受屋顶种植的重量。 而且建造温室大棚的费用也不低。 以蒙特利尔的鲁法公司建的大棚为例， 第一期建造的费用超过200万加元。

　　蒙特利尔市政府公共咨询部门这个月发布的有关都市农业的报告说， 不论屋顶种植还是小区空地的种植， 都可以带来一定的益处和盈利， 满足都市人口对新鲜的和本地产的食品的需求。

　　《胡萝卜之城》一书的作者认为， 现在有越来越多的人开始质疑当前这种靠长途运输的食品供应链方式，寻求新鲜和本地产蔬菜的人越来越多， 少吃肉类食物的人越来越多，屋顶农场因此应运而生，是一个有很大发展前景的产业。例如纽约布鲁克林区已经有两三个屋顶蔬菜农场， 加拿大的温哥华上个月也开始建了。

　　温哥华这家公司租下了一个大的建筑物的楼顶，开发蔬菜农场，签了十年的租约。公司的负责人是一位越南裔移民， 叫克里斯多夫?武。 他介绍说，公司租下的建筑物屋顶原来是一个停车场， 有约400 平方米， 公司计划采取立体种植技术，因此大棚的高度将达到7米高。 产量可以达到一般菜地的20倍。在四百平方米的房顶上， 公司预计年产绿叶蔬菜七万到九万公斤，可以供应五个大型超市的蔬菜需求。

　　《胡萝卜之城》一书的作者纳瑟尔说，最近几年来， 已经出现几种不同的都市农业种植方式，正在吸引越来越多的人。一项2010年的研究预计，多伦多的都市种植大约可以满足人口10%的蔬菜需求。

　　至于屋顶的蔬菜农场要利用电能保持温度和用自来水灌溉， 也有人提出质疑， 尤其是传统的蔬菜农场种植者， 他们怀疑在都市生产的蔬菜是否会受到汽车尾气等的污染，是否能称作有机蔬菜. 当地的农场主玛丽?富思特博尔就对此持保留意见。她说，现在有很多温室在城市中建起来， 生产出西红柿和黄瓜，但这样的食品健康吗，我真的不能认同。