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卑诗大学发现大温即食鱼食品两成含有李斯特菌

www.sinonet.org 2012-02-28 明报 [复制链接] 字体：大中小

　　卑诗大学食物微生物家艾伦(Kevin Allen)及其研究人员，在大温40个可即刻食用的未过期鱼类食品样本中，发现其中两成有李斯特菌(Listeria Monocytogene)的踪迹，而这些菌株中有5%是毒性较强的种类。

　　测试样本购自大温地区7家大型连锁店和10家小型零售商，食品包括烟叁文鱼、烟鲔鱼、罐头叁文鱼及鱼肉乾等。

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