消费者要了解日期标识 过期的食品其实也可以吃

　　食品包装上的「最好在此日期前食用」(Best Before date)标识容易让消费者混淆，常常被错误解读为「食品过期日」。

　　这个误解致使每年有大量食品遭丢弃。实际上，「Best Before date」并不一定说明食品过了这个日期就不能安全食用。加拿大食品检验局指出，「Best Before date」仅是产品质量的指标之一，说明食品可以在多长时间範围内保持其最佳口味和质感(texture)。

　　食品检验局在其网站上说：「过了『Best Before date』的食品，照样可以购买和食用，但这个食品失去了它的新鲜度和味道，质感也可能改变了。」

　　根据英国所作的一项调查，英国人平均每年丢弃了塬本不该被丢弃的70公斤食品。不该被丢弃的物品是指相反于「食品购买应适量、妥善保存和及时消费」的浪费行为。调查显示，英国每年被浪费的60%食品塬本属于可以避免的。

　　相关机构指出，这些被浪费的食品有20%与对日期标识误解有关。虽然以上是英国的调查结果，但加拿大情形也不会好很多。

　　加拿大有很多网站提供这方面的帮助，加拿大食品消费安全教育合作会(Canadian Partnership for Consumer Food)就是其中一个，它在网站上提供一个图表，告知未开封食品和开封后存在冰箱内的食品在多长时间内可以安全食用。另外一个Tasty.com网站上也提供了类似资讯。