蟑螂横行卫生不合格 多伦多一餐厅被重罚2万元

士嘉堡(Scarborough)一外卖店在承认违反了四条食品安全规定后(包括蟑螂虫害严重)被处以2万元罚款(最重处罚)。

这家外卖店名为“Chandra's Takeout Restaurant and Catering”，位于Markham Rd.201号。8月24日至28日期间，该餐厅因为卫生问题被关停，之后重新开张，并且顺利通过了8月28日和11月6日的两次检查。

上周五，这家餐厅承认违反四条食品安全规定，分别是：没有控制虫害；预防食品污染措施不力；食品处理人员无证从业；8月份停业期间遮盖多伦多公共卫生局(red closure sign)的红色停业标志牌。以上四条，每条罚款5千元。

多伦多公共卫生局食品安全项目组经理陈德明(Jim Chan)周二表示，8月24日，一名食品检查员进入这家餐厅时能够看见蟑螂在食品烹制区出没，而且肉以及其它易腐食品都储存在室温下。从多伦多公共卫生局在其网站上公布的检查结果看，该餐厅未给员工准备洗手用品或给食品烹制区和厨房用具消毒。

陈德明表示，检查员在8月28日再次检查该餐厅时，所有问题都已被改正。同时，他对餐厅被处以最高罚款感到惊讶，尤其是对食品处理员无证从业罚款5千元，法庭通常对此的罚款也就200到1千元。不过陈德明认为重罚很有必要。

“这家店的经营人早在4月份就得到警告了。”陈说，“检查员已给经营者留下了改正错误的足够时间。”

据悉，这家餐厅不是第一次出卫生问题了。4月6号，检查员发现其控制虫害措施不力，食品储藏温度不对而且厨房用具未能适当消毒。该餐厅在4月9号通过了检查。2008年7月15号，该餐厅同样因为虫害和卫生问题被警告处分，但其三天后就通过了检查。

该餐厅营业执照上写着餐厅在1995年开张，老板是Chandrakathiyamma Anantharajah。周一晚上，Anantharajah并不在餐厅内，一位接电话的女性也拒绝发表评论。