探访加拿大的天涯海角 渔家小村乡野味十足(组图)

　　村子里个个都是捕鱼高手，听说这里的海鱼资源丰富又比较傻，挂上鱼钩不用鱼饵就能钓上来。

　　更让人感叹的是，这里的多春鱼的密度，拿把鱼抄子，随便网水里一抄就满载而归，据说早期人们用蓝子就能捞到鳕鱼，在娜丽贝小村领教了。

　　Carl向我们展示了撒网技巧。

　　这让我想起几年前在青岛的一次千人拉网，不过捕获到的也就这么一筒，感叹加国的可持续渔业。加拿大非常重视渔业资源的可持续利用，对每一种鱼类都要调查其海中的总生物量，然后按照一个很低的可捕比例(一般不超过总生物量的5%)来确定其年度捕捞配额，再将这些配额按照渔民和渔船的数量和长度，分配给每位渔民和每条渔船。渔民们每年可以捕捞的配额就不能超过政府规定的限额，这种配额制度最大限度地保证了加拿大的渔业资源不会再次像鳕鱼那样遭受过度捕捞的厄运。这也是加拿大政府和渔民从鳕鱼过度捕捞中汲取的最大教训。如今可持续渔业和可持续海产的理念已经在纽芬兰渔民乃至所有加拿大消费者心中深深扎根。

　　Carl的搭档一直注视着下网的海面。

　　准备起网啦

　　实在令人惊喜，这么多的蛤蟆蟹。

　　蛤蟆蟹在纽芬兰当地的产量不高，知名度也不高，也许只有纽芬兰当地渔民才知道这最鲜活的美味。

　　活着的蛤蟆蟹在船上当时就用海水煮熟，掰开蟹壳，露出里面雪白而鲜嫩的蟹肉，细腻而甜糯的味道，让同伴们当时都惊呼“太好吃啦!”加拿大华人网 http://www.sinoca.com/